Le GUSS est issu des meilleurs raisins de Merlot de l'exploitation, récoltés à la main dans des caisses de 20 kg, avec une sélection rigoureuse des raisins à la vigne puis sur une table de tri en cave. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox de 50 hl avec une macération d'environ un mois, rendue possible par la parfaite maturité des raisins. La fermentation malolactique a lieu en fûts de bois tonneaux de 5 hl, dont 80 % sont neufs. L'élevage continue dans ces mêmes contenants en bois pendant environ 24 mois, avec des soutirages tous les 3 mois. Le vin repose ensuite en bouteille au moins 12 mois avant la commercialisation. Accords : fromages affinés, viandes rouges et gibier. Degré d'alcool : 14,5 % Millésime : 2022
Prix TTC
Le GUSS est issu des meilleurs raisins de Merlot de l'exploitation, récoltés à la main dans des caisses de 20 kg, avec une sélection rigoureuse des raisins à la vigne puis sur une table de tri en cave. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox de 50 hl avec une macération d'environ un mois, rendue possible par la parfaite maturité des raisins. La fermentation malolactique a lieu en fûts de bois tonneaux de 5 hl, dont 80 % sont neufs. L'élevage continue dans ces mêmes contenants en bois pendant environ 24 mois, avec des soutirages tous les 3 mois. Le vin repose ensuite en bouteille au moins 12 mois avant la commercialisation. Accords : fromages affinés, viandes rouges et gibier. Degré d'alcool : 14,5 % Millésime : 2022
