Description
Groppello Joel Vigneti Storici Ca Maiol est un vin produit avec le Groppello, une variété historique de la Valtenesi, une région située sur la côte ouest du lac de Garde. Ce vin est né du désir de redécouvrir ce cépage en cherchant à faire ressortir ses meilleures caractéristiques, l'aromaticité et la sapidité. Les raisins Groppello sont vendangés en septembre et amenés au chai pour le pressurage, la fermentation se déroule dans des cuves en acier thermorégulées et une fermentation est conduite qui respecte les caractéristiques du Groppello donc à une température non excessive et d'une durée contenue donc 25°C pendant environ 10 jours. Joel est séparé des peaux et placé en acier pendant quelques mois avant l'assemblage et la mise en bouteille. Accords: Groppello Joel Vigneti Storici Ca Maiol est un vin élégant et parfumé adapté à l'accord avec des plats principaux à base de sauces de viande blanche, des plats principaux avec viandes blanches et fromages affinés. Conservation: Conserver à 16-18°C Teneur en alcool: 13% Millésime: 2019 Appellation: Garda Classico Groppello DOC Affinage: En acier.