Description
Le Leonhard Piemonte Moscato Secco DOC de Mongioia est un vin qui naît au cœur du Piémont, une région renommée pour sa tradition viticole et ses paysages collinaires uniques. Les vignobles d'où provient ce vin se trouvent dans les Langhe, une zone caractérisée par des sols calcaires et argileux qui confèrent aux raisins des caractéristiques organoleptiques particulières. Les collines des Langhe, avec leur microclimat favorable, offrent des conditions idéales pour la culture du Moscato blanc, une variété de raisin qui trouve ici l'une de ses expressions les plus authentiques. Le Moscato blanc est un cépage aromatique qui se distingue par ses parfums intenses et sa fraîcheur. Dans les vignobles de Mongioia, ces raisins sont cultivés avec une grande attention à la durabilité et au respect du territoire. La vendange est effectuée manuellement, en sélectionnant uniquement les meilleures grappes pour garantir la qualité maximale du produit final. Le processus de vinification du Leonhard Piemonte Moscato Secco prévoit une fermentation à température contrôlée, qui permet de préserver les arômes caractéristiques du Moscato et d'obtenir un vin sec, équilibré et agréablement aromatique. Après la fermentation, le vin est affiné pendant une période qui exalte sa structure et sa complexité. L'affinage se fait en acier, un matériau qui permet de maintenir la fraîcheur et la vivacité du vin, laissant émerger les notes fruitées et florales typiques du Moscato blanc. Le résultat est un vin élégant, avec un bouquet aromatique qui va des fleurs blanches aux agrumes, parfait pour accompagner des plats légers et des apéritifs. Le Leonhard Piemonte Moscato Secco représente une interprétation moderne d'un cépage traditionnel, alliant innovation et respect pour la tradition piémontaise. Accords: Le Leonhard Piemonte Moscato Secco Doc se prête à une variété d'accords gastronomiques grâce à sa fraîcheur et sa polyvalence. Ce vin se marie bien avec des plats à base de poisson, comme un carpaccio de bar ou une salade de fruits de mer, car son acidité équilibre la douceur naturelle du poisson. Un autre accord intéressant est avec la cuisine asiatique, en particulier des plats avec des notes épicées ou légèrement piquantes, comme un curry léger ou des raviolis vapeur aux crevettes. Les fromages frais, comme la robiola ou la mozzarella de bufflonne, s'harmonisent également parfaitement avec sa légèreté. Enfin, un accord avec des viandes blanches, comme un blanc de poulet aux herbes aromatiques, peut encore exalter les caractéristiques du vin, offrant une expérience gustative équilibrée et agréable. Conservation: Conserver dans un endroit frais et sec Teneur en alcool: 12,50% Millésime: 2023 Dénomination: Moscato secco DOC