Description
Lo Sparviere Franciacorta Cuveè 7 Brut est un vin de la célèbre cave Lo Sparviere en Franciacorta, du groupe Gussalli-Beretta. Ce Franciacorta Brut est produit avec des raisins Chardonnay cultivés dans les meilleurs territoires de la Franciacorta, car Lo Sparviere possède des vignobles à la fois en propriété et en location dans presque toutes les unités vocationnelles de la Franciacorta, produisant ainsi des vins Franciacorta avec des caractéristiques différentes qui, lors de l'assemblage, seront un produit très équilibré. Les raisins sont récoltés manuellement vers la mi-août et amenés à la cave pour un pressurage doux, les moûts fermentent dans des cuves en acier thermorégulées et une petite partie en barriques de chêne français. À la fin de la fermentation, les vins de base Franciacorta restent en contact avec leurs lies fines pendant environ six mois avant l'assemblage et la mise en bouteille qui, selon la "méthode Franciacorta", se fait avec l'ajout de sucres et de levure afin de permettre le développement des fameuses bulles. Après 24 mois de vieillissement sur lies en bouteille, Lo Sparviere Franciacorta Cuveè 7 Brut est dégorgé et mis sur le marché. Accords: Lo Sparviere Franciacorta Cuveè 7 Brut est un vin parfait pour être consommé en apéritif ou accompagné d'entrées à base de poisson de mer ou de lac. Excellent accompagnement pour les risottos aux cèpes ou avec du bon poisson frais. Conservation: Conserver à 16-18°C Teneur en alcool: 12,5% Millésime: S.A. Appellation: Franciacorta DOCG Vieillissement: En bouteille pendant 30 mois.