Description
Lugana Ottella Le Creete est un vin produit avec des raisins Trebbiano di Lugana 100% provenant du vignoble dénommé "le Creete" dans la localité de San Benedetto di Lugana. Ce vignoble a des caractéristiques particulières, en effet le sol est composé en grande partie d'argile blanche qui rend les raisins particulièrement précieux pour la production de Lugana Le Creete. La vendange, strictement manuelle, a lieu généralement entre les mois de septembre et octobre dans des caisses d'environ 17 kg après une sélection minutieuse des meilleures grappes. Les grappes entières sont pressées doucement et les moûts sont clarifiés et inoculés avec des levures sélectionnées pour la fermentation alcoolique qui se déroule à une température de 14-16°C pendant environ 20 jours. Lugana Le Creete vieillit pendant environ 6 mois sur lies fines et durant ce temps, de nombreux bâtonnages sont effectués pour compléter le profil gustatif. À la fin de cette phase, le vin est mis en bouteille et commercialisé. Accords: Le Lugana Ottella Le Creete est un vin très adapté pour accompagner des entrées à base de poisson de mer ou de lac, excellent avec des plats principaux comme les risottos, les pâtes avec du poisson de lac ou de mer et les plats principaux toujours à base de poisson. Parfait accord avec des fromages affinés. Conservation: Conserver à 16-18°C Teneur en alcool: 12,50% Millésime: 2023 Dénomination: Lugana DOC Vieillissement: En acier pendant 6-7 mois.