Long contact avec les peaux pendant une période de 10 jours. Fermentation lente à température contrôlée dans des cuves en acier. Suit la fermentation malolactique dans des fûts de 80hl en chêne français et de Slavonie. Affinage dans les grands fûts de chêne.
Accords: Conseils pour l'accord et le service correct: 16 - 18 °C À associer à divers plats avec viande, viandes rouges, rôtis, steaks et fromages, excellent à déguster seul
Teneur en alcool: 13,00%
Millésime: 2022
Appellation: Alto Adige DOC
€ 13,94€ 18,62
Description
Long contact avec les peaux pendant une période de 10 jours. Fermentation lente à température contrôlée dans des cuves en acier. Suit la fermentation malolactique dans des fûts de 80hl en chêne français et de Slavonie. Affinage dans les grands fûts de chêne. Accords: Conseils pour l'accord et le service correct: 16 - 18 °C À associer à divers plats avec viande, viandes rouges, rôtis, steaks et fromages, excellent à déguster seul Teneur en alcool: 13,00% Millésime: 2022 Appellation: Alto Adige DOC