Description
Le Moscatello di Montalcino Pescena Col d'Orcia est un vin doux produit dans la région de la Toscane, en Italie. Ce vin est produit dans la zone de Montalcino, un territoire célèbre pour la production de vins de haute qualité grâce à son climat doux, ses sols argileux et calcaires et sa position géographique idéale. Le vignoble d'où provient ce vin s'étend sur environ 2 hectares, situé à une altitude de 280 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les raisins utilisés pour la production du Moscatello di Montalcino Pescena Col d'Orcia sont 100% Moscato Bianco, un cépage aromatique qui confère au vin des notes florales et fruitées. Le processus de production de ce vin commence par la vendange, qui a lieu manuellement fin septembre. Les raisins sont ensuite pressés délicatement et le moût obtenu est laissé à fermenter à température contrôlée dans de petits contenants en acier inoxydable. La fermentation est interrompue lorsque le vin atteint le bon équilibre entre sucres et alcool. Après la fermentation, le vin est affiné en bouteille pendant au moins 4 mois avant d'être mis sur le marché. Cette période d'affinage permet au vin de développer davantage ses arômes et d'atteindre un équilibre parfait entre douceur et acidité. Le Moscatello di Montalcino Pescena Col d'Orcia est un vin doux et aromatique, avec des notes de fleurs blanches, de miel et de fruits exotiques. Sa douceur est équilibrée par une bonne acidité, ce qui le rend frais et agréable au palais. C'est un vin parfait à associer avec des desserts à base de fruits ou des fromages bleus. Accords: Le Moscatello di Montalcino Pescena Col d'Orcia est un vin doux, il s'accorde donc parfaitement avec les desserts. Une option pourrait être un dessert à base de fruits, comme une tarte aux pêches ou aux abricots, qui souligne la douceur du vin sans la dominer. Une autre option pourrait être un dessert au chocolat, comme un gâteau fondant ou un soufflé, qui contraste avec la douceur du vin et crée un équilibre de saveurs. Ce vin peut également être associé à des fromages bleus, comme le gorgonzola ou le roquefort. La douceur du vin contraste avec le goût fort et salé du fromage, créant un accord intéressant et agréable. Enfin, le Moscatello di Montalcino Pescena Col d'Orcia peut être servi avec du foie gras. La douceur du vin contraste avec le goût riche et gras du foie gras, créant un accord à la fois luxueux et délicieux. Conservation: Conserver dans un endroit frais et sec Teneur en alcool: 13,50% Dénomination: Moscatello di Montalcino DOC