Description
La mozzarella pour pizza est un fromage filé produit avec du lait de vache, préparé exclusivement pour garnir les pizzas faites maison. La fromagerie des Pouilles en produit quotidiennement, fraîche et authentique, elle transformera votre pizza en une véritable délice. La différence avec la mozzarella normale réside dans la teneur en liquide, inférieure, ce qui la rendra moins aqueuse et humide lors de la cuisson, n'imbibera pas la pâte et ne modifiera pas les saveurs des autres ingrédients. Accords : Excellente pour la garniture de pizza ou de focaccia. À essayer également en association avec du pain maison. Pour la garniture de pizza, il est conseillé de ne pas dépasser 100 g par pâte individuelle. Conservation : une fois la chaîne du froid interrompue, consommer dans les 4/5 jours. Fabrication : La mozzarella pour pizza fior di latte respecte toutes les étapes de production de la mozzarella classique, y compris le filage. Sa particularité réside dans sa forme allongée obtenue manuellement grâce à une expérience attentive. La pâte est plus ferme et moins élastique, contenant une quantité de liquide inférieure à la mozzarella classique, ce qui la rend adaptée pour la garniture de pizza. La mozzarella pour pizza est délicate et légère, elle conserve les propriétés nutritives riches en calcium et vitamines qui apportent des bienfaits à l'organisme. Affinage : 25