Le Nebbiolo d'Alba Mompissano de Cascina Chicco est un vin rouge de grande qualité, produit dans la région du Piémont, dans le nord-ouest de l'Italie. Cette zone est célèbre pour la production de certains des vins les plus renommés d'Italie, grâce à sa combinaison unique de climat, de sol et de variété de raisin. Le territoire d'Alba, où se trouve Cascina Chicco, est caractérisé par des collines douces et fertiles, avec des sols principalement argileux et calcaires. Ce type de sol est particulièrement adapté à la culture du Nebbiolo, le cépage dont ce vin tire son nom. Le Nebbiolo est un cépage autochtone du Piémont, connu pour sa capacité à produire des vins de grande structure et longévité. Les vignobles de Cascina Chicco sont cultivés avec grand soin et attention, suivant les techniques traditionnelles de la viticulture piémontaise. Les raisins Nebbiolo sont récoltés à la main en octobre, lorsqu'ils ont atteint le bon degré de maturité. Le processus de production commence par la fermentation des raisins dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Cette phase dure environ deux semaines, durant lesquelles le moût est régulièrement remonté pour favoriser l'extraction des polyphénols et des arômes des peaux. Après la fermentation, le vin est transféré dans des fûts de chêne pour l'affinage. Cette phase dure au moins un an, durant laquelle le vin acquiert complexité et structure. Enfin, le vin est mis en bouteille et laissé à reposer quelques mois avant d'être commercialisé. Le Nebbiolo d'Alba Mompissano de Cascina Chicco est un vin d'une grande élégance et profondeur, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de fleurs séchées. En bouche, il est plein et enveloppant, avec des tanins doux et une finale longue et persistante. C'est un vin qui s'accorde parfaitement avec des plats de viande rouge, gibier et fromages affinés.
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Le Nebbiolo d'Alba Mompissano de Cascina Chicco est un vin rouge de grande qualité, produit dans la région du Piémont, dans le nord-ouest de l'Italie. Cette zone est célèbre pour la production de certains des vins les plus renommés d'Italie, grâce à sa combinaison unique de climat, de sol et de variété de raisin. Le territoire d'Alba, où se trouve Cascina Chicco, est caractérisé par des collines douces et fertiles, avec des sols principalement argileux et calcaires. Ce type de sol est particulièrement adapté à la culture du Nebbiolo, le cépage dont ce vin tire son nom. Le Nebbiolo est un cépage autochtone du Piémont, connu pour sa capacité à produire des vins de grande structure et longévité. Les vignobles de Cascina Chicco sont cultivés avec grand soin et attention, suivant les techniques traditionnelles de la viticulture piémontaise. Les raisins Nebbiolo sont récoltés à la main en octobre, lorsqu'ils ont atteint le bon degré de maturité. Le processus de production commence par la fermentation des raisins dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Cette phase dure environ deux semaines, durant lesquelles le moût est régulièrement remonté pour favoriser l'extraction des polyphénols et des arômes des peaux. Après la fermentation, le vin est transféré dans des fûts de chêne pour l'affinage. Cette phase dure au moins un an, durant laquelle le vin acquiert complexité et structure. Enfin, le vin est mis en bouteille et laissé à reposer quelques mois avant d'être commercialisé. Le Nebbiolo d'Alba Mompissano de Cascina Chicco est un vin d'une grande élégance et profondeur, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de fleurs séchées. En bouche, il est plein et enveloppant, avec des tanins doux et une finale longue et persistante. C'est un vin qui s'accorde parfaitement avec des plats de viande rouge, gibier et fromages affinés.
