Nebbiolo Langhe DOC La Spinetta est un vin produit avec des raisins Nebbiolo par la cave La Spinetta en Piémont. Le Nebbiolo utilisé pour produire ce vin provient du cru de Barbaresco Starderi, issu de vignes âgées d'environ 20 à 25 ans. Les raisins Nebbiolo sont récoltés manuellement vers la mi-octobre et amenés à la cave pour la vinification. Après l'éraflage, les grappes de Nebbiolo sont placées dans des cuves en acier pour la fermentation alcoolique qui se déroule à une température d'environ 25-28 °C pendant 10 jours. Pendant cette période, des remontages fréquents et des délestages permettent la diffusion des composés polyphénoliques et aromatiques des peaux vers le vin. Ensuite, le Nebbiolo Langhe DOC La Spinetta est séparé des peaux et mis à vieillir en barriques de chêne français de deuxième passage pendant 12 mois avant l'assemblage final et la mise en bouteille. Accords : Nebbiolo Langhe DOC La Spinetta est un vin parfait pour accompagner des plats de pâtes avec des sauces à la viande, des plats principaux comme des viandes grillées ou braisées. Excellent avec des fromages typiques du Piémont comme le Castelmagno. Conservation : Conserver à 16-18 °C Degré d'alcool : 14,0 % Millésime : 2023 Vieillissement : en barriques pendant 12 mois.
Prix TTC
Nebbiolo Langhe DOC La Spinetta est un vin produit avec des raisins Nebbiolo par la cave La Spinetta en Piémont. Le Nebbiolo utilisé pour produire ce vin provient du cru de Barbaresco Starderi, issu de vignes âgées d'environ 20 à 25 ans. Les raisins Nebbiolo sont récoltés manuellement vers la mi-octobre et amenés à la cave pour la vinification. Après l'éraflage, les grappes de Nebbiolo sont placées dans des cuves en acier pour la fermentation alcoolique qui se déroule à une température d'environ 25-28 °C pendant 10 jours. Pendant cette période, des remontages fréquents et des délestages permettent la diffusion des composés polyphénoliques et aromatiques des peaux vers le vin. Ensuite, le Nebbiolo Langhe DOC La Spinetta est séparé des peaux et mis à vieillir en barriques de chêne français de deuxième passage pendant 12 mois avant l'assemblage final et la mise en bouteille. Accords : Nebbiolo Langhe DOC La Spinetta est un vin parfait pour accompagner des plats de pâtes avec des sauces à la viande, des plats principaux comme des viandes grillées ou braisées. Excellent avec des fromages typiques du Piémont comme le Castelmagno. Conservation : Conserver à 16-18 °C Degré d'alcool : 14,0 % Millésime : 2023 Vieillissement : en barriques pendant 12 mois.
