Description
Le pesto genovese Anfosso 500g est un produit historique 100% ligure, préparé avec une base de basilic génois AOP. Le pesto genovese est produit depuis l'époque romaine, en effet, une sorte de mélange avec de l'ail et du basilic était préparée. Au XIXe siècle, la première recette a vu le jour, devenant aujourd'hui une véritable institution de la cuisine ligure et italienne. Il est préparé en pilant du basilic strictement ligure, du sel et des pignons, assaisonné avec de l'huile d'olive extra vierge et du pecorino. Le pesto alla genovese est fait avec des produits typiques comme le basilic génois AOP, les pignons et non les noix comme dans de nombreuses variantes, et de l'huile EVO. Vente en ligne du pesto genovese sélectionné pour vous. Accords: Le pesto alla genovese est associé aux trofie, la recette originale prévoit également l'ajout de pommes de terre et de haricots verts bouillis. Excellent aussi sur des bruschettas. Le pesto ligure est un condiment typique d'été. Essayez-le en association avec le Sauvignon Livio Felluga. Conservation: Conserver le pesto dans un endroit frais, une fois ouvert, conserver au réfrigérateur. Préparation: Le pesto alla genovese est historiquement un pilé et lorsque le produit est frais et élaboré artisanalement, le pesto est produit dans un mortier typique où le basilic frais est pilé avec le pilon. Lorsque le basilic pilé crée une crème verte, les pignons et le pecorino sont ajoutés pour bien amalgamer le tout avant de servir le pesto alla genovese, on utilise de l'huile d'olive extra vierge.