Description
Le Pinot Nero Vigna Sant Urbano de la cave Hofstatter est un vin rouge de haute qualité provenant de la région du Haut-Adige, dans le nord de l'Italie. Le territoire où se situent les vignobles est caractérisé par un climat frais et les pentes abruptes des Alpes, qui confèrent au vin une complexité et une fraîcheur uniques. Les vignes de Pinot Nero Vigna Sant Urbano sont cultivées à une altitude comprise entre 350 et 470 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols d'origine calcaire et argileuse. Ces conditions favorisent la maturation lente et complète des raisins, qui développent des arômes intenses et une structure élégante. Les raisins de Pinot Nero sont vendangés à la main pour garantir le plus grand soin dans la sélection et sont ensuite soumis à une vinification attentive et respectueuse des caractéristiques du cépage. Après la fermentation, le vin est affiné en fûts de chêne pendant au moins 18 mois, suivi d'une période supplémentaire d'affinage en bouteille avant d'être commercialisé. Le résultat est un vin Pinot Nero Vigna Sant Urbano qui se distingue par sa complexité aromatique, avec des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, et par sa structure élégante et veloutée. C'est un vin qui se prête à être associé à des plats raffinés à base de viande, de gibier ou de fromages affinés, en exaltant leurs saveurs et nuances. Accords: Le Pinot Nero Vigna Sant Urbano Hofstatter est un vin rouge de grande structure et complexité, provenant du Haut-Adige. Ce vin se marie parfaitement avec des plats de viande rouge, comme un beau filet de bœuf grillé ou un braisé au vin rouge. Sa structure et ses tanins doux en font également un excellent accord pour des plats de gibier, comme un rôti de sanglier ou de chevreuil. Si vous préférez le poisson, vous pouvez l'associer à des plats de poisson gras, comme le saumon ou le thon, cuits au grill ou au four. En ce qui concerne les fromages, le Pinot Nero Vigna Sant Urbano Hofstatter s'accorde bien avec des fromages affinés et de moyenne maturation, comme le Parmigiano Reggiano ou le Pecorino Toscano. Enfin, si vous êtes amateurs de pâtes, ce vin est idéal pour des plats de pâtes avec des sauces à base de viande, comme un bon ragoût de bœuf ou de sanglier. Conservation: Conserver dans un endroit frais et sec Teneur en alcool: 13,5% Millésime: 2020 Dénomination: Alto Adige DOC