La vendange des raisins Glera qui composent le Prosecco Astoria Corderie se fait manuellement en septembre/octobre, lorsque les raisins ont atteint un équilibre chimique et organoleptique optimal. Suit une pressurage doux et une décantation statique du moût. La fermentation primaire a lieu dans des cuves en acier à 18/19 °C avec des levures sélectionnées autochtones. Le vin nouveau est maintenu sur la "lie noble" pendant un mois, puis clarifié et transféré dans des autoclaves pour la prise de mousse. La refermentation se déroule à 16/18 °C toujours avec des levures sélectionnées et dure environ 25/30 jours, suivie d'une période d'affinage sur lies pendant quelques jours. L'embouteillage est ensuite réalisé, suivi d'un repos en bouteille de quelques semaines. Accords : Le Prosecco Corderie Astoria est un vin aux caractéristiques parfaites pour accompagner des amuse-bouches à l'apéritif, et à table, il accompagne des plats délicats. En raison de sa caractéristique Extra Dry, il est également recommandé avec des desserts. Conservation : Conserver à 16-18 °C Degré d'alcool : 11,0 % Millésime : 2015 Affinage : En acier
Prix TTC
La vendange des raisins Glera qui composent le Prosecco Astoria Corderie se fait manuellement en septembre/octobre, lorsque les raisins ont atteint un équilibre chimique et organoleptique optimal. Suit une pressurage doux et une décantation statique du moût. La fermentation primaire a lieu dans des cuves en acier à 18/19 °C avec des levures sélectionnées autochtones. Le vin nouveau est maintenu sur la "lie noble" pendant un mois, puis clarifié et transféré dans des autoclaves pour la prise de mousse. La refermentation se déroule à 16/18 °C toujours avec des levures sélectionnées et dure environ 25/30 jours, suivie d'une période d'affinage sur lies pendant quelques jours. L'embouteillage est ensuite réalisé, suivi d'un repos en bouteille de quelques semaines. Accords : Le Prosecco Corderie Astoria est un vin aux caractéristiques parfaites pour accompagner des amuse-bouches à l'apéritif, et à table, il accompagne des plats délicats. En raison de sa caractéristique Extra Dry, il est également recommandé avec des desserts. Conservation : Conserver à 16-18 °C Degré d'alcool : 11,0 % Millésime : 2015 Affinage : En acier
