Description
Refosco dal Peduncolo Rosso Alturis est un vin produit avec des raisins Refosco dal Peduncolo Rosso cultivés en Friuli Venezia Giulia dans les vignobles du Domaine Alturis. Les raisins Refosco dal Peduncolo Rosso sont récoltés manuellement en septembre et amenés à la cave pour le pressurage, les moûts fermentent avec les peaux dans des cuves en acier pendant environ 15 jours à une température contrôlée de 25°C. Pendant cette période de macération, les substances de la peau se diffusent dans le moût-vin, l'enrichissant en termes de couleur, de structure et de parfums, et en même temps, les sucres du moût se transforment en alcool. Après la fermentation, le vin Refosco dal Peduncolo Rosso Alturis est séparé des peaux et placé dans des tonneaux de 5 HL pour une courte période avant l'assemblage et la mise en bouteille. Accords: Refosco dal Peduncolo Rosso Alturis est un vin qui se marie bien avec des plats principaux à base de viandes rouges, des rôtis et des fromages affinés. Conservation: Conserver dans un endroit frais et sec Teneur en alcool: 12,5% Millésime: 2023 Affinage: En tonneaux de 5Hl