Description
La robiola Bosina du Caseificio Alta Langa est un fromage typique du Piémont produit dans les provinces d'Asti et d'Alexandrie. Pour la production de ce fromage, on utilise à la fois du lait de brebis et du lait de vache. Considéré comme un fromage semi-affiné, il présente une pâte douce et humide. Avec l'augmentation de l'affinage (au-delà de 10 jours), il dégage des odeurs formidables. Avec sa forme carrée inimitable et ses arômes prononcés, il sait être délicat au palais mais aussi savoureux et goûteux; son cœur crémeux révèle des arômes agréables de beurre et de foin, tandis que la légère floraison de sa croûte tendre confère des sensations de sous-bois. Accords: Excellent consommé pur pour savourer les caractéristiques uniques du produit, nous recommandons un vin rouge piémontais comme le Barbaresco et le Langhe DOCG Conservation: Conserver au réfrigérateur et couvrir la partie coupée Affinage: 23 Autre: TABLEAU NUTRITIONNEL (valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit) VALEUR ÉNERGÉTIQUE Kcal 321 VALEUR ÉNERGÉTIQUE Kjoule 1329 MATIÈRES GRASSES TOTALES g 28 dont ACIDES GRAS SATURÉS g 14 GLUCIDES g 1,3 dont SUCRES g \\u003C0,1 PROTÉINES g 16 SEL g 0,90