Le San Giovanni della Sala Orvieto Classico Supérieur est un vin blanc produit par la cave Castello della Sala, qui fait partie de la célèbre famille Antinori. Cette cave est située en Ombrie, précisément dans la commune d'Orvieto, une région réputée pour la production de vins blancs de haute qualité. Le territoire d'Orvieto est caractérisé par un climat tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds et secs. Les sols sont principalement argileux et riches en fossiles marins, ce qui confère aux vins une minéralité particulière. Les vignobles du Castello della Sala s'étendent sur environ 500 hectares, à une altitude variant entre 220 et 470 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le San Giovanni della Sala Orvieto Classico Supérieur est un assemblage de raisins Procanico, Grechetto et Traminer. Le Procanico, clone local du Trebbiano, apporte fraîcheur et vivacité au vin, tandis que le Grechetto et le Traminer ajoutent structure et arômes intenses. La vendange a généralement lieu à la mi-septembre, lorsque les raisins ont atteint le bon degré de maturité. Après la récolte, les raisins sont délicatement pressés et le moût obtenu fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin est ensuite affiné en cuves d'acier pendant plusieurs mois, période durant laquelle il acquiert complexité et harmonie. Le San Giovanni della Sala Orvieto Classico Supérieur se présente avec une couleur jaune paille brillante. Au nez, il offre des arômes de fruits blancs mûrs, de fleurs blanches et des notes minérales. En bouche, il est frais et bien équilibré, avec une agréable persistance aromatique. Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats de poisson, crustacés et mollusques, mais peut également être dégusté avec des viandes blanches et des fromages frais. C'est aussi un excellent apéritif, grâce à sa fraîcheur et sa vivacité.
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Le San Giovanni della Sala Orvieto Classico Supérieur est un vin blanc produit par la cave Castello della Sala, qui fait partie de la célèbre famille Antinori. Cette cave est située en Ombrie, précisément dans la commune d'Orvieto, une région réputée pour la production de vins blancs de haute qualité. Le territoire d'Orvieto est caractérisé par un climat tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds et secs. Les sols sont principalement argileux et riches en fossiles marins, ce qui confère aux vins une minéralité particulière. Les vignobles du Castello della Sala s'étendent sur environ 500 hectares, à une altitude variant entre 220 et 470 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le San Giovanni della Sala Orvieto Classico Supérieur est un assemblage de raisins Procanico, Grechetto et Traminer. Le Procanico, clone local du Trebbiano, apporte fraîcheur et vivacité au vin, tandis que le Grechetto et le Traminer ajoutent structure et arômes intenses. La vendange a généralement lieu à la mi-septembre, lorsque les raisins ont atteint le bon degré de maturité. Après la récolte, les raisins sont délicatement pressés et le moût obtenu fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin est ensuite affiné en cuves d'acier pendant plusieurs mois, période durant laquelle il acquiert complexité et harmonie. Le San Giovanni della Sala Orvieto Classico Supérieur se présente avec une couleur jaune paille brillante. Au nez, il offre des arômes de fruits blancs mûrs, de fleurs blanches et des notes minérales. En bouche, il est frais et bien équilibré, avec une agréable persistance aromatique. Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats de poisson, crustacés et mollusques, mais peut également être dégusté avec des viandes blanches et des fromages frais. C'est aussi un excellent apéritif, grâce à sa fraîcheur et sa vivacité.
