Description
Le Saucisson (Ficazza) de Thon est une véritable charcuterie, la Ficazza de Thon est un produit typique sicilien de la province de Trapani. Les viandes de thon sont hachées et après avoir été salées et poivrées, elles sont mises dans un boyau qui est ensuite placé sur une planche en bois et pressé pendant environ 20 jours. Le Saucisson (Ficazza) de Thon est ensuite séché au soleil et dans des environnements ventilés pendant environ 40 jours avant d'être commercialisé dans sa version fraîche. Le produit proposé est un saucisson de thon affiné pendant 24 mois, une très grande Ficazza très difficile à trouver dans n'importe quel magasin de gastronomie. Accords : Le Saucisson (Ficazza) de Thon est un produit au goût très intense, en Sicile il est utilisé comme entrée ou apéritif, servi tranché avec un filet d'huile et une goutte de citron. Conservation : Conserver au réfrigérateur, la Ficazza est un produit qui, sous vide au réfrigérateur, peut se conserver même un an.