Sessantanni Primitivo di Manduria est un vin issu de la sélection des vignobles les plus anciens (environ soixante ans) de la variété Primitivo cultivée en gobelet dans des sites spécifiques sur les terres des Feudi di San Marzano. Ces vignobles se caractérisent par des sols riches en oxydes de fer et de composition calcaire. Cette particularité, combinée aux conditions climatiques avec une bonne amplitude thermique et de faibles précipitations, rend ces lieux parfaits pour la maturation du Primitivo di Manduria, qui trouve dans le Sessantanni Primitivo di Manduria une expression magistrale. Les raisins, à un stade avancé de maturité, sont récoltés manuellement. La macération dure 18 jours pour 80 % de la masse et 25 jours pour 20 % (avec des levures indigènes sélectionnées dans le vignoble sur du matériel choisi de différents types). La fermentation se fait à température contrôlée entre 24 et 26 °C. L'affinage du Sessantanni Primitivo di Manduria se déroule pendant 12 mois en barriques de chêne français avant l'assemblage et la mise en bouteille. Accords : Sessantanni Primitivo di Manduria est un vin parfait à associer avec des viandes rouges, du gibier, des plats principaux robustes. Vin de méditation. Conservation : conserver à 16-18 °C. Degré d'alcool : 14,0 %. Millésime : 2019. Affinage : en barriques pendant 12 mois.
Sessantanni Primitivo di Manduria est un vin issu de la sélection des vignobles les plus anciens (environ soixante ans) de la variété Primitivo cultivée en gobelet dans des sites spécifiques sur les terres des Feudi di San Marzano. Ces vignobles se caractérisent par des sols riches en oxydes de fer et de composition calcaire. Cette particularité, combinée aux conditions climatiques avec une bonne amplitude thermique et de faibles précipitations, rend ces lieux parfaits pour la maturation du Primitivo di Manduria, qui trouve dans le Sessantanni Primitivo di Manduria une expression magistrale. Les raisins, à un stade avancé de maturité, sont récoltés manuellement. La macération dure 18 jours pour 80 % de la masse et 25 jours pour 20 % (avec des levures indigènes sélectionnées dans le vignoble sur du matériel choisi de différents types). La fermentation se fait à température contrôlée entre 24 et 26 °C. L'affinage du Sessantanni Primitivo di Manduria se déroule pendant 12 mois en barriques de chêne français avant l'assemblage et la mise en bouteille. Accords : Sessantanni Primitivo di Manduria est un vin parfait à associer avec des viandes rouges, du gibier, des plats principaux robustes. Vin de méditation. Conservation : conserver à 16-18 °C. Degré d'alcool : 14,0 %. Millésime : 2019. Affinage : en barriques pendant 12 mois.
Prix TTC
