Le Soave Classico Calvarino de Pieropan est un vin blanc de haute qualité produit dans la région de la Vénétie, dans le nord-est de l'Italie. Le territoire du Soave est caractérisé par des collines volcaniques, riches en basalte et tuf, qui confèrent au vin une minéralité distinctive. Les vignobles du Calvarino se situent à une altitude d'environ 200-300 mètres au-dessus du niveau de la mer, et les vignes sont cultivées selon le système traditionnel de pergola vénitienne. Les raisins utilisés pour ce vin sont principalement le Garganega, un cépage autochtone de la région, accompagné d'un petit pourcentage de Trebbiano di Soave. Le processus de production commence par la vendange manuelle des raisins, généralement vers la fin septembre. Après un pressurage doux, le moût fermente en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver au mieux les arômes primaires. Ensuite, le vin mûrit sur lies pendant environ 12 mois, acquérant complexité et structure. L'affinage se poursuit en bouteille pendant 6 mois avant la commercialisation. Le résultat est un vin Soave Classico Calvarino élégant et complexe, caractérisé par des notes de fruits à chair jaune, de fleurs blanches et une agréable minéralité, avec une fraîcheur et une persistance remarquables. Ce vin se prête à être associé à des plats à base de poisson, comme des soupes de poisson, des crustacés, mais aussi à des plats de riz ou de pâtes avec des sauces légères à base de poisson. Son acidité et sa structure en font également un excellent compagnon pour des fromages frais ou à pâte persillée.
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Le Soave Classico Calvarino de Pieropan est un vin blanc de haute qualité produit dans la région de la Vénétie, dans le nord-est de l'Italie. Le territoire du Soave est caractérisé par des collines volcaniques, riches en basalte et tuf, qui confèrent au vin une minéralité distinctive. Les vignobles du Calvarino se situent à une altitude d'environ 200-300 mètres au-dessus du niveau de la mer, et les vignes sont cultivées selon le système traditionnel de pergola vénitienne. Les raisins utilisés pour ce vin sont principalement le Garganega, un cépage autochtone de la région, accompagné d'un petit pourcentage de Trebbiano di Soave. Le processus de production commence par la vendange manuelle des raisins, généralement vers la fin septembre. Après un pressurage doux, le moût fermente en acier inoxydable à température contrôlée pour préserver au mieux les arômes primaires. Ensuite, le vin mûrit sur lies pendant environ 12 mois, acquérant complexité et structure. L'affinage se poursuit en bouteille pendant 6 mois avant la commercialisation. Le résultat est un vin Soave Classico Calvarino élégant et complexe, caractérisé par des notes de fruits à chair jaune, de fleurs blanches et une agréable minéralité, avec une fraîcheur et une persistance remarquables. Ce vin se prête à être associé à des plats à base de poisson, comme des soupes de poisson, des crustacés, mais aussi à des plats de riz ou de pâtes avec des sauces légères à base de poisson. Son acidité et sa structure en font également un excellent compagnon pour des fromages frais ou à pâte persillée.
