Soave DOC Monte Ceriani Tenuta Sant'Antonio est un vin produit par la cave Tenuta Sant'Antonio dans la commune de Colognola ai Colli. Les cépages qui composent Soave DOC Monte Ceriani Tenuta Sant'Antonio sont Garganega 90 % - Trebbiano Soave 5 % - Chardonnay 5 %. La vendange est strictement manuelle et le pressurage des grappes entières se fait en empêchant le contact de l'oxygène de l'air avec le moût, donc en atmosphère inerte avec de l'azote. Avant le pressurage, de la glace carbonique est insérée dans la presse, ce qui, en saturant l'atmosphère avec l'azote, abaisse la température ; les peaux, en macérant avec le jus à basse température, libèrent les composés aromatiques qui seront ensuite conservés et exprimés dans le vin. Après la fermentation, le vin Soave DOC Monte Ceriani Tenuta Sant'Antonio reste en contact avec les lies fines pendant quelques mois avant la mise en bouteille. Accords : Soave DOC Monte Ceriani Tenuta Sant'Antonio est un vin adapté pour accompagner des amuse-gueules en apéritif ou des premiers plats et des entrées légers et délicats, y compris à base de poisson. Conservation : Conserver à 16-18 °C Degré d'alcool : 12,5 % Millésime : 2019 Élevage : En acier.
Prix TTC
Soave DOC Monte Ceriani Tenuta Sant'Antonio est un vin produit par la cave Tenuta Sant'Antonio dans la commune de Colognola ai Colli. Les cépages qui composent Soave DOC Monte Ceriani Tenuta Sant'Antonio sont Garganega 90 % - Trebbiano Soave 5 % - Chardonnay 5 %. La vendange est strictement manuelle et le pressurage des grappes entières se fait en empêchant le contact de l'oxygène de l'air avec le moût, donc en atmosphère inerte avec de l'azote. Avant le pressurage, de la glace carbonique est insérée dans la presse, ce qui, en saturant l'atmosphère avec l'azote, abaisse la température ; les peaux, en macérant avec le jus à basse température, libèrent les composés aromatiques qui seront ensuite conservés et exprimés dans le vin. Après la fermentation, le vin Soave DOC Monte Ceriani Tenuta Sant'Antonio reste en contact avec les lies fines pendant quelques mois avant la mise en bouteille. Accords : Soave DOC Monte Ceriani Tenuta Sant'Antonio est un vin adapté pour accompagner des amuse-gueules en apéritif ou des premiers plats et des entrées légers et délicats, y compris à base de poisson. Conservation : Conserver à 16-18 °C Degré d'alcool : 12,5 % Millésime : 2019 Élevage : En acier.
