Le Teroldego Rotaliano Foradori est un vin rouge de grande prestige, produit dans la région du Trentin-Haut-Adige, dans le nord de l'Italie. Le nom du vin provient du cépage Teroldego, autochtone de la zone, et du Campo Rotaliano, une plaine située entre les montagnes du Trentin. Le territoire du Campo Rotaliano est unique : il s'agit d'une plaine alluviale formée par les dépôts des rivières et torrents descendant des montagnes environnantes. Cela a créé un sol particulièrement fertile, riche en gravier, sable et argile, idéal pour la culture de la vigne. Le climat est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, mais atténué par la présence des rivières et des lacs alpins. Les vignobles Foradori sont cultivés selon les principes de la biodynamie, une forme d'agriculture qui respecte et valorise l'écosystème du vignoble, sans utilisation de produits chimiques. Les vignes de Teroldego sont élevées selon le système de la pergola trentine, qui permet d'obtenir des raisins de haute qualité. La production du Teroldego Rotaliano Foradori commence par la vendange, qui a lieu généralement fin septembre. Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés. Suit la fermentation, qui se déroule dans de grandes cuves en chêne, où le moût reste en contact avec les peaux pendant environ deux semaines. Ce processus permet l'extraction des couleurs et des tanins qui caractérisent le vin. Après la fermentation, le vin est transféré dans des barriques en chêne pour l'affinage. Cette phase dure environ un an, durant laquelle le vin acquiert complexité et harmonie. Enfin, le vin est mis en bouteille et laissé à reposer quelques mois avant d'être commercialisé. Le Teroldego Rotaliano Foradori est un vin de grande structure et intensité, avec une couleur rouge rubis profond. Au nez, il offre des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et des notes boisées. En bouche, il est plein, rond, avec des tanins doux et une finale longue et persistante. C'est un vin qui s'accorde parfaitement avec des plats de viande rouge, gibier et fromages affinés.
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Le Teroldego Rotaliano Foradori est un vin rouge de grande prestige, produit dans la région du Trentin-Haut-Adige, dans le nord de l'Italie. Le nom du vin provient du cépage Teroldego, autochtone de la zone, et du Campo Rotaliano, une plaine située entre les montagnes du Trentin. Le territoire du Campo Rotaliano est unique : il s'agit d'une plaine alluviale formée par les dépôts des rivières et torrents descendant des montagnes environnantes. Cela a créé un sol particulièrement fertile, riche en gravier, sable et argile, idéal pour la culture de la vigne. Le climat est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, mais atténué par la présence des rivières et des lacs alpins. Les vignobles Foradori sont cultivés selon les principes de la biodynamie, une forme d'agriculture qui respecte et valorise l'écosystème du vignoble, sans utilisation de produits chimiques. Les vignes de Teroldego sont élevées selon le système de la pergola trentine, qui permet d'obtenir des raisins de haute qualité. La production du Teroldego Rotaliano Foradori commence par la vendange, qui a lieu généralement fin septembre. Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés. Suit la fermentation, qui se déroule dans de grandes cuves en chêne, où le moût reste en contact avec les peaux pendant environ deux semaines. Ce processus permet l'extraction des couleurs et des tanins qui caractérisent le vin. Après la fermentation, le vin est transféré dans des barriques en chêne pour l'affinage. Cette phase dure environ un an, durant laquelle le vin acquiert complexité et harmonie. Enfin, le vin est mis en bouteille et laissé à reposer quelques mois avant d'être commercialisé. Le Teroldego Rotaliano Foradori est un vin de grande structure et intensité, avec une couleur rouge rubis profond. Au nez, il offre des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et des notes boisées. En bouche, il est plein, rond, avec des tanins doux et une finale longue et persistante. C'est un vin qui s'accorde parfaitement avec des plats de viande rouge, gibier et fromages affinés.
