Description
Vitti Primitivo di Manduria est un vin produit avec le cépage Primitivo di Manduria cultivé dans la région du Salento en Pouilles. Les raisins sont vendangés manuellement vers la mi-septembre et amenés à la cave pour l'éraflage. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées pendant environ 15 jours, au cours desquels, grâce à la macération des peaux avec le moût, le Vitti Primitivo di Manduria s'enrichit en couleur, arômes et structure. Par la suite, le Vitti Primitivo di Manduria est séparé des peaux et mis à vieillir en barriques de chêne français pendant 4 mois avant l'assemblage en acier et la mise en bouteille. Accords : Vitti Primitivo di Manduria est un vin élégant et de structure discrète, excellent avec des plats de pâtes à base de sauces à la viande, rôtis, grillades de viande rouge et gibier. Conservation : Conserver à 16-18°C Teneur en alcool : 14% Millésime : 2022 Appellation : Primitivo di Manduria DOC Vieillissement : En barriques pendant 4 mois.