Description
Le Bella Lodi Riserva Oro de la fromagerie Bella Lodi est un fromage sans lactose incroyable ! Typique de Lodi, il a une pâte blanche, un parfum intense et un goût délicieux qui plaira à tout le monde. Mais vraiment à tout le monde, grâce aussi à sa haute digestibilité. Le Riserva Oro est le Bella Lodi affiné pendant au moins 24 mois après une sélection attentive des meilleures meules. Contrairement à la forme classique à croûte noire, ce fromage important a une croûte dorée pour en souligner le prestige et la valeur. Il est plus sec, friable et granuleux, avec une saveur plus forte mais toujours agréable. Un fromage naturellement sans lactose Bella Lodi est naturellement sans lactose. Grâce à la sélection minutieuse des ferments lactiques utilisés dans sa production (sélection unique par l'entreprise en collaboration avec la faculté d'Agronomie de l'Université Catholique de Milan) pendant le processus de fermentation et d'affinage, le lactose présent est transformé en acide lactique par les mêmes ferments. Bella Lodi : une filière certifiée et contrôlée Le lait pour créer une meule de Bella Lodi est collecté de manière durable, car il provient uniquement d'élevages proches, dans la région de Lodi et de Crema. Bella Lodi est un fromage de très haute qualité également parce qu'il est produit avec un lait certifié et provenant d'une zone d'origine restreinte et bien définie. Bella Lodi a une filière certifiée, ce qui signifie que le consommateur a la certitude que toutes les étapes du cycle de production sont contrôlées, afin de garantir le respect des exigences d'hygiène, de sécurité et de traçabilité complète, des matières premières utilisées, en passant par les produits et les matériaux, jusqu'au produit fini.