On part d'un fromage d'affinage mûri 3-8 mois à partir de lait de vache cru. Après maturation, le fromage est affiné dans des marcs rouges de raisins typiques de la Valpolicella.
Après cette étape, le fromage est emballé sous vide pour compléter l'affinage pendant une période allant de 2 à 8 mois. La croûte prend la couleur violacée des marcs et du moût.
La couleur de la pâte reste inchangée mais acquiert un arôme très intense et particulier, typique.
€ 6,50
Description
On part d'un fromage d'affinage mûri 3-8 mois à partir de lait de vache cru. Après maturation, le fromage est affiné dans des marcs rouges de raisins typiques de la Valpolicella. Après cette étape, le fromage est emballé sous vide pour compléter l'affinage pendant une période allant de 2 à 8 mois. La croûte prend la couleur violacée des marcs et du moût. La couleur de la pâte reste inchangée mais acquiert un arôme très intense et particulier, typique.
Ingrédients
lait de vache cru, présure, ferments lactiques, sel. Affiné avec du vin rouge et des marcs. Croûte non comestible. Origine du lait : ITALIE.
Allergènes : contient du lait et ses dérivés, présente des sulfites;
Peut contenir : Lait
Analyse Nutritionnelle
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