Ce fromage à pâte filée, certifié A.O.P., est produit avec du lait de bufflonne provenant directement de l'exploitation agricole Jemma. Le lait est enrichi avec du sérum d'ensemencement naturel et de la présure, puis soumis à la phase de coagulation. La maturation se fait par fermentation lactique naturelle.
Après la maturation, le caillé est filé et formé manuellement. Ensuite, le fromage est refroidi dans de l'eau froide pour se raffermir, puis salé en saumure "salsetta". Le produit final est emballé avec son liquide de conservation pour maintenir la fraîcheur et les caractéristiques organoleptiques.
Disponible en emballages qui préservent son goût authentique et sa qualité.
€ 9,70
Description
Ce fromage à pâte filée, certifié A.O.P., est produit avec du lait de bufflonne provenant directement de l'exploitation agricole Jemma. Le lait est enrichi avec du sérum d'ensemencement naturel et de la présure, puis soumis à la phase de coagulation. La maturation se fait par fermentation lactique naturelle. Après la maturation, le caillé est filé et formé manuellement. Ensuite, le fromage est refroidi dans de l'eau froide pour se raffermir, puis salé en saumure "salsetta". Le produit final est emballé avec son liquide de conservation pour maintenir la fraîcheur et les caractéristiques organoleptiques. Disponible en emballages qui préservent son goût authentique et sa qualité.
Ingrédients
Lait de bufflonne, sel, présure.
OGM: Absents.
Allergènes: lait
Durée de conservation: 15 jours;
Peut contenir: Lait
Analyse Nutritionnelle
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Intolérances et allergies
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Certifications