Description
🍷 Valpolicella Classico DOC – Zone de culture Aldrighetti Valpolicella Classico DOC 2022 est un vin produit à partir de vignobles situés à Valgatara, au cœur de la Valpolicella Classica. L'altitude varie entre 200 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols calcaires riches en pierres et bien drainés, qui confèrent fraîcheur et structure au vin. 🍇 Pratiques de culture Les raisins utilisés pour le Valpolicella Classico DOC proviennent de vignes cultivées en pergola veronaise, exposées au sud pour une maturation parfaite. La gestion du vignoble suit des méthodes traditionnelles pour valoriser la typicité du territoire. 🏅 Dénomination Valpolicella Classico DOC 🔬 Cépages et caractéristiques techniques de l'Aldrighetti Valpolicella Classico DOC 2022 Cépages : 65% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 5% MolinaraVinification : Fermentation en cuves d'acier pendant environ 10-12 jours à température contrôléeÉlevage : En acier pendant 1-2 ans, suivi d'au moins 3 mois en bouteilleTeneur en alcool : 12,5% 👁️👃👄 Notes de dégustation Couleur : Rouge rubis avec des reflets pourpresParfum : Notes florales avec des nuances de groseille rouge et de framboiseGoût : De structure moyenne, tanins équilibrés et agréable fraîcheur. Le Valpolicella Classico DOC se distingue par son élégance et sa buvabilité. 🍽️ Accords gastronomiques Le Valpolicella Classico DOC s'accorde avec des plats de viande, des recettes de cuisine de terroir et des charcuteries traditionnelles. 🏡 Cave La Cave Aldrighetti est située à Marano, dans la zone vallonnée de la Valpolicella, historiquement dédiée à la viticulture depuis l'époque des anciens Romains. Ici naît le Valpolicella Classico DOC selon les principes de qualité et de tradition.