Description
🍷 Pecorino IGP bio vegan – Cantina Tollo Terre d'Abruzzo 2024 Le Pecorino IGP bio vegan de Cantina Tollo est un vin blanc biologique frais et parfumé, produit dans la province de Chieti, au cœur des Abruzzes. Les raisins proviennent de vignobles cultivés selon le système traditionnel de la "pergola abruzzese", une méthode qui garantit équilibre et protection naturelle aux vignes. 🌱 Pratiques de culture Le Pecorino IGP bio vegan est issu de l'agriculture biologique certifiée, sans l'utilisation de pesticides ou d'engrais chimiques. Le processus de production suit des principes de durabilité et de respect de la biodiversité, et est entièrement vegan : aucune substance d'origine animale n'est utilisée à aucune étape de la vinification. 🏅 Dénomination Terre d'Abruzzo IGP 🍇 Cépage et vinification Cépage : 100% Pecorino Vendange : Dernière décade de septembre Vinification : Cryomacération, pressurage doux, fermentation à température contrôlée en cuves d'acier inoxydable Affinage : En acier inoxydable Teneur en alcool : 13% vol 👁️👃👄 Notes de dégustation 👁️ Couleur : Jaune paille avec des reflets verdâtres 👃 Arôme : Agrumes, pêche blanche, fruits tropicaux et notes florales 👄 Goût : Plein, frais, structuré, avec une bonne persistance et une finale légèrement balsamique. Le pecorino IGP bio vegan est un vin de grand caractère, idéal pour ceux qui aiment les blancs authentiques et naturels. 🍽️ Accords gastronomiques Le pecorino IGP bio vegan s'accorde parfaitement avec les poissons crus, les crustacés, les plats principaux délicats et les fromages frais. Il est également excellent avec des plats végétariens ou vegans grâce à sa fraîcheur et sa complexité. ✨ Curiosité Sur l'étiquette est représenté un lucane, insecte symbole de la vitalité des forêts. Avec ce vin, Cantina Tollo célèbre l'équilibre entre l'homme et la nature, confirmant son engagement dans la production durable et le respect de l'écosystème, valeurs centrales du projet pecorino IGP bio vegan.