Description
🍷 IGP Salento – TRIPLE A | Negroamaro Biologique en pureté Cet IGP Salento - TRIPLE A est un vin artisanal biologique produit par L'Archetipo, au cœur du Salento, en Pouilles. Obtenu à partir de Negroamaro en pureté, il représente l'une des expressions les plus authentiques du territoire des Pouilles, alliant tradition agricole, innovation biodynamique et les valeurs du mouvement TRIPLE A : Agriculteurs, Artisans, Artistes. 🌱 Culture synergique et approche TRIPLE A Dans les vignobles de L'Archetipo, la nature est protagoniste. Le système d'agriculture synergique et biodynamique crée un environnement autosuffisant, où la vigne cohabite harmonieusement avec des plantes spontanées et des microbes actifs dans le sol. Cette approche, certifiée biologique et conforme à la philosophie TRIPLE A, fait de cet IGP Salento un vin pur et vivant. 🏅 Dénomination Salento IGP 🍇 Cépage et vinification Cépage : 100% Negroamaro Vinification : Fermentation spontanée avec levures indigènes, sans clarifications ni filtrations Affinage : 18 mois en acier inoxydable, puis en bouteille Teneur en alcool : 13,5% vol 👁️👃👄 Notes de dégustation 👁️ Couleur : Rouge rubis profond avec des reflets violacés 👃 Arôme : Prune, cerise noire, épices, balsamique et maquis méditerranéen 👄 Goût : Riche, enveloppant, aux tanins doux et raffinés. Cet IGP Salento - TRIPLE A offre une finale persistante, minérale et authentique. 🍽️ Accords gastronomiques Parfait avec : Ragoût de sanglier 🐗 Orecchiette avec sauce et ricotta forte 🍅🧀 Fromages affinés des Pouilles Viandes rôties ou grillées 🔥 Un IGP Salento - TRIPLE A conçu pour sublimer la cuisine traditionnelle et les saveurs prononcées. ✨ Curiosités "Niuru Maru" est le nom dialectal du Negroamaro, cépage historique des Pouilles Le vin est sans sulfites ajoutés, fidèle à la philosophie naturelle du projet L'Archetipo est une référence pour l'agriculture synergique en Italie, pionnière de la production consciente et propre dans le panorama IGP Salento - TRIPLE A