Description
🍷 Rosso di Montalcino DOC 2020 : élégance biodynamique entre tradition et vision Le Rosso di Montalcino DOC 2020 de Podere Le Ripi naît dans la zone occidentale de Montalcino, Toscane, sur des sols alluviaux profonds, riches en limon, sable et squelette calcaire. Un terroir unique qui confère une grande expressivité au Sangiovese. 🍇 Pratiques de culture du Rosso di Montalcino DOC Agriculture biodynamique certifiée, vendange manuelle et fermentation spontanée avec levures indigènes. Macération de 20 jours en cuves de chêne ouvertes, affinage 24 mois en grands fûts et 8 mois en ciment. 🏅 Dénomination Rosso di Montalcino DOC 🔬 Cépage et caractéristiques techniques Cépage : 100% Sangiovese Alcool : 14% Production moyenne : 20 000 bouteilles/an 👁️👃👄 Notes de dégustation de 👁️ Rubis avec des reflets orangés 👃 Cerise, fraise, violette, herbes sauvages 👄 Structuré, doux et persistant 🍽️ Accords gastronomiques Parfait avec ragoût, rôtis et boulettes en sauce 📌 Curiosité "Sogni e Follia" raconte l'âme visionnaire de Podere Le Ripi : un Rosso di Montalcino DOC qui frôle l'élégance d'un Brunello. 🔗 Fiche technique officielle ICI