Description
🍷 Prince Corsini - Vin Santo of Chianti Classico 2006 Le Prince Corsini - Vin Santo of Chianti Classico 2006 est issu des vignobles de San Casciano in Val di Pesa, au cœur de la Toscane. Un territoire vallonné qui confère aux raisins des caractéristiques uniques, idéales pour ce vin de méditation. 🍇 Pratiques de culture Les raisins sont récoltés à la main et disposés sur des claies pendant trois mois. Cette méthode traditionnelle, essentielle pour la production du Vin Santo del Chianti Classico, permet un lent séchage, concentrant sucres et arômes. 🏅 Dénomination Vin Santo del Chianti Classico DOC 🔬 Cépages et caractéristiques techniques Cépages : Sangiovese, Trebbiano, MalvasiaVinification : Fermentation en petits fûts de bois pendant cinq ans.Élevage : Cinq années supplémentaires dans les meilleurs fûts.Teneur en alcool : 16,5% 👁️👃👄 Notes de dégustation Couleur : Ambre foncé, élégant acajou.Parfum : Fruits confits, agrumes, miel de fleur d'oranger et de châtaignier, humus, sous-bois, datte et épices.Goût : Doux, avec une fraîcheur d'agrumes, un excellent équilibre et une longue persistance. Le Vin Santo del Chianti Classico se distingue par son intensité et sa complexité. 🍽️ Accords gastronomiques Parfait avec des cantucci toscans, des fromages de brebis bleus ou des desserts à la châtaigne comme le castagnaccio. Le Vin Santo del Chianti Classico enrichit chaque accord de son élégance naturelle. 🏡 La cave Principe Corsini, située à Villa Le Corti, est une cave toscane historique qui produit le Vin Santo del Chianti Classico dans le respect de la tradition et du territoire.