Description
Stefanago - Campo Castagna Oltrepò Pavese DOC 2013 : Pinot Noir biologique et d'une grande élégance, né sur l'une des collines les plus hautes de l'Oltrepò Pavese. 🌿 🍷 Stefanago - Campo Castagna Oltrepò Pavese DOC 2013 Le Stefanago - Campo Castagna Oltrepò Pavese DOC 2013 est un Pinot Noir pur cultivé dans le vignoble le plus élevé du Château de Stefanago, à environ 500 mètres d'altitude dans l'Oltrepò Pavese, en Lombardie. Le sol argileux et l'exposition idéale confèrent complexité et fraîcheur au vin. Le mot-clé "Stefanago - Campo Castagna Oltrepò Pavese DOC" est stratégiquement distribué pour maximiser la visibilité organique. 🍇 Les raisins sont cultivés selon des méthodes biologiques certifiées, la vinification est spontanée avec des levures indigènes et l'affinage se fait en grands fûts de chêne pendant 12 mois, suivi de 24 mois en bouteille. Le résultat est un rouge raffiné, naturel et authentique. 🔬 Caractéristiques techniques 🏅 Dénomination : Oltrepò Pavese DOC 🍇 Cépage : 100% Pinot Noir 🔥 Teneur en alcool : 13,5% vol 🧪 Affinage : 12 mois en bois, 24 en bouteille 👁️👃👄 Notes de dégustation 👁️ Rouge rubis lumineux avec des reflets grenat👃 Cassis, mûre, violette et poivre noir👄 Tanin soyeux, gorgée verticale, finale longue et savoureuse 🍽️ Accords gastronomiques Parfait avec :🥩 Filet grillé🍝 Risotto à l'ossobuco🧀 Bitto et fromages à longue maturation🥓 Plateau de charcuteries lombardes ✨ Curiosité Le Campo Castagna est produit uniquement dans les meilleures années, et 2013 a offert un Pinot Noir harmonieux et de longue garde. Le Château de Stefanago est l'une des réalités les plus vertueuses du bio italien. 🔗 Fiche technique officielle – Stefanago Campo Castagna 2013