Azienda Agricola Ellena "Vigna Alferi" Barbera d'Alba Superiore DOCG 2021

Dénomination : Barbera d'Alba Superiore DOCG Cépage : 100% Barbera Nom : Vigna Alferi Alcool : 14,5° Format : 0,75L Zone de production : La Morra (CN), Piémont, Italie Description : Pendant la vinification, la macération est effectuée avec les peaux pendant 14 jours avec des remontages fréquents. La fermentation malolactique est réalisée en acier, l'élevage pendant deux ans en barriques (25% neuves - 75% usagées). Le vin est mis en bouteille sans filtration, puis affiné en bouteille pendant 6-9 mois. La couleur est rouge brillant. Au nez, il est éthéré avec des notes fruitées de cerises et de mûres et d'épices. En bouche, il est sec, avec un grand corps, une acidité juste et doux. Recommandé avec les recettes classiques piémontaises et non savoureuses, principalement avec des plats à base de viande. Température recommandée : 16-18° C