Dénomination : Barbera d'Alba Superiore DOCG Cépage : 100 % Barbera Nom : Vigna Alferi Alcool : 14,5° Format : 0,75 L Zone de production : La Morra (CN), Piémont, Italie Description : La vinification se fait de manière traditionnelle. La macération se fait avec les peaux avec des remontages fréquents pendant 14 jours, fermentation malolactique en acier. Le vieillissement en barriques (25 % neuves – 75 % utilisées) pendant 24 mois, puis en bouteille pendant 6-9 mois. La couleur est rouge brillant. Au nez, il est éthéré avec des notes fruitées de mures et d’épices. En bouche, il est sec, avec un grand corps, une acidité juste et velouté. Accord conseillé avec des plats de viande ou des risottos, viandes rouges et fromages à maturation moyenne. Température conseillée : 16-18° C
Dénomination : Barbera d'Alba Superiore DOCG Cépage : 100 % Barbera Nom : Vigna Alferi Alcool : 14,5° Format : 0,75 L Zone de production : La Morra (CN), Piémont, Italie Description : La vinification se fait de manière traditionnelle. La macération se fait avec les peaux avec des remontages fréquents pendant 14 jours, fermentation malolactique en acier. Le vieillissement en barriques (25 % neuves – 75 % utilisées) pendant 24 mois, puis en bouteille pendant 6-9 mois. La couleur est rouge brillant. Au nez, il est éthéré avec des notes fruitées de mures et d’épices. En bouche, il est sec, avec un grand corps, une acidité juste et velouté. Accord conseillé avec des plats de viande ou des risottos, viandes rouges et fromages à maturation moyenne. Température conseillée : 16-18° C
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