Description
Dénomination : Barbera d'Alba DOC Cépage : 100% Barbera Nom : Sassantaparte Alcool : 15,5° Format : 0,75L Zone de production : Madonna di Como, Alba (CN), Piémont, Italie Description : La vinification est réalisée de manière traditionnelle avec chapeau immergé. La fermentation est conduite à température contrôlée d'environ 28 °C pour la période optimale. L'élevage est effectué en bois français neuf pendant 12 mois. La couleur est rouge rubis intense, avec des nuances grenat. Au nez, des arômes intenses avec des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, il est ample, persistant, agréablement sec et tannique, avec une acidité équilibrée. Accord recommandé avec les recettes classiques piémontaises et non savoureuses, principalement avec des plats à base de viande. Température recommandée : 16-18° C