Dénomination : Etna Rosso DOC Cépage : Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio Nom : Etna Rosso Alcool : 14° Format : 0,75L Zone de production : Pentes du Monte Jato, Monreale (PA), Sicile, Italie Description : Récolte manuelle des raisins, la vinification se fait selon la méthode traditionnelle. La fermentation alcoolique avec les peaux se fait pendant quelques jours à 25-26 °C. La maturation se fait par un premier passage dans des conteneurs en acier inoxydable pendant environ 5/6 mois, suivi d'un passage en barriques pendant 9 mois supplémentaires. L'affinage se fait ensuite en bouteille pendant environ 5/6 mois. La couleur est rouge rubis avec des reflets clairs et vifs. Au nez, il est floral, fruité et végétal, avec des notes de baies, des effluves de fraises, de framboises et de prunes. En bouche, il est sec, chaud, modérément frais et tannique, équilibré, intense et persistant, on retrouve les mêmes arômes perçus à l'olfaction. Accords conseillés avec les plats de la cuisine traditionnelle sicilienne-italienne, viandes grillées, entrecôtes, agneau rôti aux herbes, gibier et fromages affinés. Température de service : 16-18° C Découvrez le producteur
Dénomination : Etna Rosso DOC Cépage : Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio Nom : Etna Rosso Alcool : 14° Format : 0,75L Zone de production : Pentes du Monte Jato, Monreale (PA), Sicile, Italie Description : Récolte manuelle des raisins, la vinification se fait selon la méthode traditionnelle. La fermentation alcoolique avec les peaux se fait pendant quelques jours à 25-26 °C. La maturation se fait par un premier passage dans des conteneurs en acier inoxydable pendant environ 5/6 mois, suivi d'un passage en barriques pendant 9 mois supplémentaires. L'affinage se fait ensuite en bouteille pendant environ 5/6 mois. La couleur est rouge rubis avec des reflets clairs et vifs. Au nez, il est floral, fruité et végétal, avec des notes de baies, des effluves de fraises, de framboises et de prunes. En bouche, il est sec, chaud, modérément frais et tannique, équilibré, intense et persistant, on retrouve les mêmes arômes perçus à l'olfaction. Accords conseillés avec les plats de la cuisine traditionnelle sicilienne-italienne, viandes grillées, entrecôtes, agneau rôti aux herbes, gibier et fromages affinés. Température de service : 16-18° C Découvrez le producteur
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