Description
Les expéditions des Tortellini reprendront à partir du 28\4 Faits à la main et expédiés le jour même de la production (seulement le lundi \ mardi pour les commandes reçues avant le dimanche) Uniquement pour l'Italie Il est important que le destinataire soit présent au moment de la livraison et de ne pas reporter la livraison au transporteur Les Tortellini de Modène : artisanaux faits à la main et expédiés le jour même de la production - Tortellino d'Oro 2018 SANS CONSERVATEURS - SANS ADDITIFS - UNIQUEMENT DES INGRÉDIENTS NATURELS Produit artisanal fait à la main dans l'atelier de Formigine, aux portes de Modène à la Bottega della Pasta Matière première locale et de très haute qualité Produit selon l'ancienne recette Ingrédients sélectionnés avec soin pour garantir un produit excellent : Parmigiano Reggiano DOP affiné plus de 30 mois Mortadelle de Bologne, Échine de Porc Jambon Cru Saucisse de Porc Farine de blé tendre 00 Œufs Sel, Pain commun râpé, Noix de Muscade RIEN D'AUTRE Tortellini En Bouillon de Viande Dans une grande casserole, chauffez le bouillon de viande et portez-le à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, ajoutez les tortellini directement dans le bouillon. Faites cuire les tortellini pendant quelques minutes (goûtez pour la cuisson désirée) ou jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Servez les tortellini avec le bouillon bien chaud et n'oubliez pas : ajoutez une pincée de Parmigiano Reggiano DOP C'est la méthode la plus traditionnelle de cuisson du Tortellino, et elle en exalte toutes les saveurs. Tortellini à la Crème de Parmigiano DOP Commencez par cuire les Tortellini dans une casserole avec du bouillon de viande porté à ébullition (en l'absence de bouillon de viande, la cuisson dans de l'eau salée convient également) Dans une poêle, faites fondre 20\30 grammes de beurre ; ajoutez du lait entier, de la noix de muscade et du sel selon votre goût et continuez à mélanger à feu doux Retirez la casserole du feu et ajoutez le Parmigiano Reggiano râpé : puis mélangez avec une cuillère jusqu'à obtenir une crème lisse, sans grumeaux. Égouttez les tortellini, et versez-les dans la poêle avec la crème de Parmigiano Reggiano, et mélangez délicatement pendant quelques secondes avant de servir Voici un plat qui est une véritable explosion de saveurs. Tortellini à la Crème Commencez par cuire les Tortellini dans une casserole avec du Bouillon de viande porté à ébullition (en l'absence de bouillon, une eau salée abondante convient également). Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive, puis versez la crème. Ajoutez de la noix de muscade et du sel à votre goût. Une fois cuits, les tortellini sont égouttés et transférés dans la poêle avec la crème et le beurre, mélangés délicatement puis servis bien chauds. Saupoudrez de Parmigiano Reggiano DOP râpé. C'est un plat crémeux et savoureux, idéal pour ceux qui aiment les saveurs riches et enveloppantes. Excellent aussi dans la variante "crème et jambon" En définitive Les tortellini sont l'un des symboles de la tradition culinaire émilienne, de petits écrins de pâte aux œufs qui renferment une savoureuse farce. Préparés avec des ingrédients sélectionnés, la farce des tortellini suit la recette traditionnelle, composée d'un mélange de viande, Parmigiano Reggiano et noix de muscade, pour une saveur riche et enveloppante. Cette délicieuse pâte farcie est généralement servie en bouillon de viande, mais elle est également excellente avec de la crème ou des assaisonnements plus créatifs. Parfaits pour chaque occasion, les tortellini représentent le parfait mariage entre tradition et artisanat. NB : Il est conseillé de conserver le produit frais au réfrigérateur et de le consommer dans les 3\4 jours. Sinon, ils peuvent être congelés et dans ce cas, il est conseillé de les consommer dans les 90 jours. S'ils sont congelés, il est conseillé de les sortir du congélateur et de les plonger directement dans le bouillon bouillant.