Description
Cépages Pinot Noir et Chardonnay. Localisation géographique des vignobles : régions Trentin-Haut-Adige et Vénétie. Affinage : en barriques de chêne du massif central français. Les durées de séjour en barriques varient selon les vendanges. Maturation sur lies : les temps de contact avec les lies sont étudiés et établis en fonction des cuvées de chaque millésime. Teneur en alcool 12,5% vol. Capacité 750 ml, 375 ml. Notes de dégustation : véritable sphère de douceur et de suavité qui caresse le palais avec sa rondeur. Séduisant et parfait en fin de repas. Le nectar le plus doux de Villa Rinaldi. Se distinguent les arômes suaves d'écorce d'orange confite, de caroube, de datte et de miel. Douces sont les sensations balsamiques et épicées qui parviennent au nez, de tabac doux et de café dérivées du précieux affinage en barriques. Parfait en fin de repas avec des desserts crémeux et à la cuillère. Exaltant également l'association avec des fromages de chèvre frais et des pecorinos vieillis, de préférence accompagnés de miel d'arbousier. Raffiné l'association avec le foie gras. Il est conseillé de déguster de préférence dans une coupe en cristal à une température de service de 6°C.