Description
Le Leonatus Merlot Garda DOP de Perla del Garda est un vin rouge intense et fruité. Corsé, mais aussi frais et savoureux. Cépages : Merlot 100% Localisation géographique : Lonato del Garda, zone collineuse Altitude : 150-250 m au-dessus du niveau de la mer. Type de sol : Calcaire argileux, origine morainique Système de culture : Cordon éperonné Âge moyen des vignes : 20 ans Densité de plantation : Environ 5 000 vignes par hectare Vendange : Récolte manuelle effectuée en septembre Vinification : Acclimatation à basse température 10°C, sélection rigoureuse des raisins Fermentation : En cuves d'acier inoxydable à température contrôlée Température de fermentation : 18-22°C Durée de la fermentation : 10/15 jours Affinage : Séjour en fûts de chêne de 225 et 500 litres pendant au moins 12 mois Teneur en alcool : 13% vol Millésime : 2015-2016