Le Jambon Cuit de la Salumeria Freoni Danzi est un produit classé de haute qualité, initialement travaillé à partir de cuisses sélectionnées, aromatisé avec des épices et des arômes, cuit à la vapeur et emballé sous vide et pasteurisé. Jambon Cuit : Notes Historiques Le jambon cuit est un aliment à longue histoire et tradition, remontant à la Rome antique, où des traces de recettes d'élaboration de la viande de porc ont été retrouvées. Le jambon cuit n'est rien d'autre qu'un « gros rôti » et par conséquent, sa découverte est attribuée aux Romains qui, lors des guerres dans les régions du Nord de l'Europe, ont cherché à faciliter la cuisson de la cuisse de porc rôti en la faisant bouillir dans l'eau et des arômes. Sa production nécessite plusieurs étapes essentielles : la sélection et l'abattage du cochon, le travail de l'arrière-train, la cuisson à la vapeur et l'emballage. Jambon Cuit : Valeurs Nutritionnelles Le jambon cuit n'est pas seulement une source de protéines, mais il est également riche en zinc, fer, minéraux et vitamines du groupe B qui en font un aliment complet sur le plan nutritionnel. La quantité d'énergie apportée à notre organisme varie en fonction de la quantité de graisse conservée lors de l'épluchage. Comment savoir si un jambon est de qualité ou non ? La qualité dépend de la quantité d'eau présente dans la viande, en particulier plus le jambon est humide, moindre est la qualité. Il faut faire attention aussi à ce que l'on achète, souvent en effet, le jambon cuit est remplacé par un produit très similaire, mais moins précieux : l'épaule cuite de porc. Un Jambon Cuit : Trois Qualités Différentes Peut-être ne savez-vous pas qu'en vertu d'un décret du Ministère des Activités Productives de 2005, il existe trois catégories de ce salé qui reflètent trois niveaux de qualité. Celui appelé simplement « jambon cuit » est le produit de base, réalisé à travers le travail de la cuisse de porc. Rentrent dans cette catégorie tous ces jambons avec un taux d'humidité inférieur ou égal à 81 %. La deuxième catégorie s'appelle « jambon cuit choisi » ; pour faire partie de cette classification, au moins trois des quatre muscles principaux de la cuisse du porc doivent être visibles et son taux d'humidité doit être égal ou inférieur à 78,5 %. La troisième catégorie est représentée par le « jambon cuit de haute qualité » qui, à la différence de celui choisi, est plus précieux et recherché car il prévoit obligatoirement l'utilisation de la cuisse désossée : son traitement permet d'obtenir un jambon avec un taux d'humidité inférieur à 75,5 %.
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Prix TTC
Le Jambon Cuit de la Salumeria Freoni Danzi est un produit classé de haute qualité, initialement travaillé à partir de cuisses sélectionnées, aromatisé avec des épices et des arômes, cuit à la vapeur et emballé sous vide et pasteurisé. Jambon Cuit : Notes Historiques Le jambon cuit est un aliment à longue histoire et tradition, remontant à la Rome antique, où des traces de recettes d'élaboration de la viande de porc ont été retrouvées. Le jambon cuit n'est rien d'autre qu'un « gros rôti » et par conséquent, sa découverte est attribuée aux Romains qui, lors des guerres dans les régions du Nord de l'Europe, ont cherché à faciliter la cuisson de la cuisse de porc rôti en la faisant bouillir dans l'eau et des arômes. Sa production nécessite plusieurs étapes essentielles : la sélection et l'abattage du cochon, le travail de l'arrière-train, la cuisson à la vapeur et l'emballage. Jambon Cuit : Valeurs Nutritionnelles Le jambon cuit n'est pas seulement une source de protéines, mais il est également riche en zinc, fer, minéraux et vitamines du groupe B qui en font un aliment complet sur le plan nutritionnel. La quantité d'énergie apportée à notre organisme varie en fonction de la quantité de graisse conservée lors de l'épluchage. Comment savoir si un jambon est de qualité ou non ? La qualité dépend de la quantité d'eau présente dans la viande, en particulier plus le jambon est humide, moindre est la qualité. Il faut faire attention aussi à ce que l'on achète, souvent en effet, le jambon cuit est remplacé par un produit très similaire, mais moins précieux : l'épaule cuite de porc. Un Jambon Cuit : Trois Qualités Différentes Peut-être ne savez-vous pas qu'en vertu d'un décret du Ministère des Activités Productives de 2005, il existe trois catégories de ce salé qui reflètent trois niveaux de qualité. Celui appelé simplement « jambon cuit » est le produit de base, réalisé à travers le travail de la cuisse de porc. Rentrent dans cette catégorie tous ces jambons avec un taux d'humidité inférieur ou égal à 81 %. La deuxième catégorie s'appelle « jambon cuit choisi » ; pour faire partie de cette classification, au moins trois des quatre muscles principaux de la cuisse du porc doivent être visibles et son taux d'humidité doit être égal ou inférieur à 78,5 %. La troisième catégorie est représentée par le « jambon cuit de haute qualité » qui, à la différence de celui choisi, est plus précieux et recherché car il prévoit obligatoirement l'utilisation de la cuisse désossée : son traitement permet d'obtenir un jambon avec un taux d'humidité inférieur à 75,5 %.
