La flore des prairies de la Lessinia est considérée comme l'une des meilleures d'Europe grâce à la proximité du lac de Garde. Les fromages de montagne de ces régions sont particulièrement parfumés et jaunes. Le Malga Novezza est produit uniquement avec du lait d'été des alpages situés entre ces montagnes et prairies. Affiné de 4 à 12 mois, le goût est prononcé, doux, salé, avec une belle sensation de fruits secs et une finition de lait d'amande. Très crémeux en bouche.
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La flore des prairies de la Lessinia est considérée comme l'une des meilleures d'Europe grâce à la proximité du lac de Garde. Les fromages de montagne de ces régions sont particulièrement parfumés et jaunes. Le Malga Novezza est produit uniquement avec du lait d'été des alpages situés entre ces montagnes et prairies. Affiné de 4 à 12 mois, le goût est prononcé, doux, salé, avec une belle sensation de fruits secs et une finition de lait d'amande. Très crémeux en bouche.
