C'est la version à maturation moyenne de ce fromage des montagnes de Vérone, produit exclusivement avec du lait cru de vache et à pâte semi-cuite. Il est affiné entre 6 et 8 mois. La croûte est fine et élastique. La pâte a une couleur qui varie du blanc au jaune paille, surtout en été. Plus intense en arômes avec une belle sensation de fleurs jaunes, de lait frais et un bel équilibre en bouche.
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C'est la version à maturation moyenne de ce fromage des montagnes de Vérone, produit exclusivement avec du lait cru de vache et à pâte semi-cuite. Il est affiné entre 6 et 8 mois. La croûte est fine et élastique. La pâte a une couleur qui varie du blanc au jaune paille, surtout en été. Plus intense en arômes avec une belle sensation de fleurs jaunes, de lait frais et un bel équilibre en bouche.
