Le Pecorino di Osilo Presidio Slow Food est un fromage précieux et unique, produit exclusivement avec du lait de brebis cru provenant d'une seule ferme dans la région historique d'Osilo, en Sardaigne. Ce pecorino se distingue par ses dimensions plus petites que les pecorinos sardes typiques, avec un diamètre réduit et une hauteur de bord plus importante. Ce fromage est protégé par le Presidio, une organisation qui réunit les producteurs locaux et promeut la création d'une association dédiée. Un cahier des charges strict a été établi pour garantir la qualité et l'authenticité du Pecorino di Osilo. Seuls les éleveurs locaux peuvent produire ce pecorino et seuls les bergers de la zone historique de production autour de la commune d'Osilo sont admis. Le cahier des charges interdit l'utilisation de lait provenant de plusieurs élevages ou de brebis élevées en stabulation, garantissant ainsi que chaque forme de Pecorino di Osilo soit authentique et respecte les anciennes traditions de la région.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Le Pecorino di Osilo Presidio Slow Food est un fromage précieux et unique, produit exclusivement avec du lait de brebis cru provenant d'une seule ferme dans la région historique d'Osilo, en Sardaigne. Ce pecorino se distingue par ses dimensions plus petites que les pecorinos sardes typiques, avec un diamètre réduit et une hauteur de bord plus importante. Ce fromage est protégé par le Presidio, une organisation qui réunit les producteurs locaux et promeut la création d'une association dédiée. Un cahier des charges strict a été établi pour garantir la qualité et l'authenticité du Pecorino di Osilo. Seuls les éleveurs locaux peuvent produire ce pecorino et seuls les bergers de la zone historique de production autour de la commune d'Osilo sont admis. Le cahier des charges interdit l'utilisation de lait provenant de plusieurs élevages ou de brebis élevées en stabulation, garantissant ainsi que chaque forme de Pecorino di Osilo soit authentique et respecte les anciennes traditions de la région.
