Quelle est la différence entre la soppressa et le salami ? Tout d'abord, la taille. Normalement, la soppressa vénète est particulièrement grande et pèse au moins 1 kg. Elle a un boyau plus épais et doit être affinée plus longtemps en raison de son diamètre plus large. Mais attention, il y a aussi une différence entre Soppressa et Soprèssa... ce n'est pas qu'une question d'une "p". La dernière est uniquement celle de Vicence. La Soprèssa Vicentina est DOP. Tout le reste est Soppressa vénète. Un salami qui a un charme particulier et fait partie de l'ancienne tradition des charcuteries des peuples vénètes et vénitiens. Celle-ci contient aussi de l'ail dans la pâte comme le veut l'ancienne tradition vénète.
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Quelle est la différence entre la soppressa et le salami ? Tout d'abord, la taille. Normalement, la soppressa vénète est particulièrement grande et pèse au moins 1 kg. Elle a un boyau plus épais et doit être affinée plus longtemps en raison de son diamètre plus large. Mais attention, il y a aussi une différence entre Soppressa et Soprèssa... ce n'est pas qu'une question d'une "p". La dernière est uniquement celle de Vicence. La Soprèssa Vicentina est DOP. Tout le reste est Soppressa vénète. Un salami qui a un charme particulier et fait partie de l'ancienne tradition des charcuteries des peuples vénètes et vénitiens. Celle-ci contient aussi de l'ail dans la pâte comme le veut l'ancienne tradition vénète.
