Le Valpolicella Classico Superiore DOC Contrà del Tono de la Cantina Nepos Villae s'inspire d'un hameau qui n'existe plus. Contrà del Tono pouvait être rencontrée autrefois le long de la voie qui montait de Villa Quintarelli Ruffo vers Quena. Dans la magnifique carte originale de la famille Ruffo de 1746, rédigée par l'ingénieur Cristofoli, on peut encore la reconnaître. Contrà del Tono est un sceau indélébile de la Valpolicella Classica. Un hameau de pierre et d'humanité qui ne peut être oublié. Nepos Villae a redonné voix à un petit bijou de cette vallée, un hommage sincère aux femmes et aux hommes appartenant à ces terres. CARACTÉRISTIQUES Zone de production : Vallée de Negrar, Valpolicella classique. Assemblage : Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara. Récolte : À la main avec placement des raisins dans des caisses la deuxième semaine de septembre. Une partie des raisins a été soumise à un séchage pendant une période de 40 jours. Écrasement : Doux dans un pressoir horizontal à basse température. Fermentation : Vinification en acier à température contrôlée et légère cryomaceration subséquente avec des remontages manuels. Affinage : Après la vinification en rouge, le vin passe à un affinage dans de grands foudres de chêne français d'Allier et de Troncais pendant 8 mois. Ensuite, le vin est laissé mûrir en bouteille pendant environ 5 mois avant d'être mis sur le marché. Volume alcoolique : 13,5%.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Prix TTC
Le Valpolicella Classico Superiore DOC Contrà del Tono de la Cantina Nepos Villae s'inspire d'un hameau qui n'existe plus. Contrà del Tono pouvait être rencontrée autrefois le long de la voie qui montait de Villa Quintarelli Ruffo vers Quena. Dans la magnifique carte originale de la famille Ruffo de 1746, rédigée par l'ingénieur Cristofoli, on peut encore la reconnaître. Contrà del Tono est un sceau indélébile de la Valpolicella Classica. Un hameau de pierre et d'humanité qui ne peut être oublié. Nepos Villae a redonné voix à un petit bijou de cette vallée, un hommage sincère aux femmes et aux hommes appartenant à ces terres. CARACTÉRISTIQUES Zone de production : Vallée de Negrar, Valpolicella classique. Assemblage : Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara. Récolte : À la main avec placement des raisins dans des caisses la deuxième semaine de septembre. Une partie des raisins a été soumise à un séchage pendant une période de 40 jours. Écrasement : Doux dans un pressoir horizontal à basse température. Fermentation : Vinification en acier à température contrôlée et légère cryomaceration subséquente avec des remontages manuels. Affinage : Après la vinification en rouge, le vin passe à un affinage dans de grands foudres de chêne français d'Allier et de Troncais pendant 8 mois. Ensuite, le vin est laissé mûrir en bouteille pendant environ 5 mois avant d'être mis sur le marché. Volume alcoolique : 13,5%.
