Le vino de visciole est l'un des produits typiques des Marches, en particulier du Montefeltro. Le produit, déjà mentionné par le biographe du Duc Federico II da Montefeltro, est obtenu par la fermentation des cerises visciole avec du sucre. Les visciole sont une variété de griottes sauvages très ancienne, caractérisée par une saveur très intense, pas trop sucrée, avec un arrière-goût d'amande qui crée une agréable sensation fraîche et acidulée. Les ingrédients sont placés dans des contenants fermés pour la fermentation à température contrôlée, puis, par la suite, on ajoute le vin de l'année précédente. Le mélange ainsi obtenu est laissé au repos pendant au moins quatre ans avant la mise en bouteille. C'est ainsi que naît l'inimitable vino di Visciole de Podere Casella Muzighin ! Le vin de visciole obtenu est limpide, consistant, de couleur rouge rubis foncé, avec un parfum très intense de visciole macérée. On reconnaît ensuite des notes minérales de graphite, chocolat et églantier. En bouche, il se présente doux, chaud, moelleux, avec une grande fraîcheur et une bonne tannicité. En finale, on perçoit une agréable note d'amaretto de Saronno. Le nom ne pouvait que rappeler l'inspirateur et celui qui a toujours produit le vin de visciole pour la famille, c'est-à-dire Serafino Pizzoni. Avec l'ajout de l'article initial « il Serafino », cela devient un nom qui, à lui seul, évoque les sensations éprouvées en dégustant le produit : sensations de chaleur, de sérénité et de plaisir.
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Le vino de visciole est l'un des produits typiques des Marches, en particulier du Montefeltro. Le produit, déjà mentionné par le biographe du Duc Federico II da Montefeltro, est obtenu par la fermentation des cerises visciole avec du sucre. Les visciole sont une variété de griottes sauvages très ancienne, caractérisée par une saveur très intense, pas trop sucrée, avec un arrière-goût d'amande qui crée une agréable sensation fraîche et acidulée. Les ingrédients sont placés dans des contenants fermés pour la fermentation à température contrôlée, puis, par la suite, on ajoute le vin de l'année précédente. Le mélange ainsi obtenu est laissé au repos pendant au moins quatre ans avant la mise en bouteille. C'est ainsi que naît l'inimitable vino di Visciole de Podere Casella Muzighin ! Le vin de visciole obtenu est limpide, consistant, de couleur rouge rubis foncé, avec un parfum très intense de visciole macérée. On reconnaît ensuite des notes minérales de graphite, chocolat et églantier. En bouche, il se présente doux, chaud, moelleux, avec une grande fraîcheur et une bonne tannicité. En finale, on perçoit une agréable note d'amaretto de Saronno. Le nom ne pouvait que rappeler l'inspirateur et celui qui a toujours produit le vin de visciole pour la famille, c'est-à-dire Serafino Pizzoni. Avec l'ajout de l'article initial « il Serafino », cela devient un nom qui, à lui seul, évoque les sensations éprouvées en dégustant le produit : sensations de chaleur, de sérénité et de plaisir.
