La Soppressata est l'un des charcuteries typiques de la Calabre, très prisée et appréciée pour sa saveur particulièrement savoureuse. Une fois préparée, la Soppressata est laissée à reposer pendant quelques jours, puis on procède à la phase de "pressage" où les formes sont écrasées avec des poids pendant quelques jours : c'est de là que vient le nom de soppressata. L'affinage est d'au moins 45 jours. Utilisations en cuisine La Soppressata a une saveur très intense et aromatique et une sapidité bien équilibrée. Idéale à déguster tranche après tranche avec du pain, dans des sandwichs à garnir ou sur la pizza, accompagnée d'un bon verre de vin. Elle se prête parfaitement à la préparation d'entrées, servie en tranches sur une planche avec des fromages et des légumes à l'huile. Il est conseillé de couper en fines tranches avec un couteau à la main, dans le sens vertical. Ingrédients : Viandes de porc, sel, sucres (dextrose, saccharose), arômes, épices. Antioxydant : E300 Conservateurs : E252 Mode de conservation : Tenir à l'écart de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur. Conserver au réfrigérateur. Emballage d'environ 350 grammes Recettes avec Soppressata Omelette de pâtes
