एक स्वादिष्ट और परिष्कृत पहला कोर्स, जो आपके मेहमानों को भूमध्यसागरीय स्वादों से प्रभावित करने के लिए परिपूर्ण है।
टूना को छोटे टुकड़ों में काटें और उसे एक कटोरे में तेल, काली मिर्च और दो बूंद नींबू के साथ मैरिनेट करें।
शिमला मिर्च को धोकर खाली करें, उन्हें तेल से ब्रश करें और 30 मिनट के लिए ओवन में या 20 मिनट के लिए एयर फ्रायर में 200 डिग्री पर रखें जब तक कि वे भुन न जाएं। पकने के बीच में उन्हें पलटें।
उन्हें ठंडा होने दें और अच्छी तरह से छीलें। कुछ स्ट्रिप्स काटें और उन्हें अलग रखें।
बाकी शिमला मिर्च को मिक्सर में पेकोरिनो, लगभग दर्जन भर तुलसी के पत्ते, नमक और काली मिर्च के साथ डालें और धीरे-धीरे तेल डालें।
मिश्रण को तब तक पीसते रहें जब तक कि एक गाढ़ी क्रीम न बन जाए, जिसे आप बाद में पकाने के पानी से समायोजित करेंगे।
प्याज़ को बारीक काटें, उन्हें मक्खन के साथ एक पैन में भूनें। चीनी डालें, सफेद वाइन के साथ गीला करें और उन्हें कैरामेलाइज़ करें।
अंत में एक बूंद अच्छी बाल्समिक सिरका डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
पास्ता को छानें, उसे पैन में डालें, पेस्टो डालें और खुशी से टॉस करें।
आंच बंद करें, मैरिनेट किया हुआ टूना, शिमला मिर्च की स्ट्रिप्स डालें और प्लेट में सजाएं।
तुलसी के पत्तों से सजाएं।
बीयर
गिलास
Italia, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 151 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 15.02 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 6.4 |
| वसा (ग्राम) | 6.13 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 3.01 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.52 |
| फाइबर (ग्राम) | 4.76 |
| बिक्री | 0.07 |
