उरामकी कॉन गाम्बेरो फ्रितो एड अवोकाडो

चावल को तब तक धोएं जब तक पानी पारदर्शी न हो जाए। कम आंच पर पानी के साथ पकाएं जब तक कि पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए (12–15 मिनट)। बंद करें, ढक दें और 10 मिनट तक आराम करने दें। चावल के सिरके, चीनी और नमक के साथ स्वाद दें। ठंडा होने दें।

गर्मी की एक चुटकी और ठंडे फिज़ी पानी में आटा मिलाएं। झींगा की पूंछ को बैटर में डुबोएं और गर्म सूरजफूल के तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। सोखने वाले कागज़ पर स्किम करें और ठंडा होने दें।

नोरी समुद्री काई को मेज पर फैला दें, बेहतर होगा अगर आपके पास इसे सहारा देने के लिए बांस की चटाई हो। किनारों को थोड़ी जल दें। चावल को पूरी सतह पर अच्छी तरह से दबाएं, फिर उलट दें। हर पत्ते को झींगा की पूंछ और एवोकाडो के टुकड़ों के साथ भरें। रोल करें, संकुचित करें और 6 टुकड़ों में काटें।

प्रत्येक टुकड़े को मेयोनेज़ के एक सिरे और थोड़े मिर्च के साथ सजाएं। हल्की बियर, जैसे कि blanche के साथ परोसें।