एक टाग्लिएरे जो एमिलियाना पाक परंपरा का जश्न मनाता है, जिसमें मुख्य भूमिका पार्मा के सालुमी और पुराना पार्मिज़ियानो रेज़ियानो की है। इसे एक नरम और सुगंधित हर्बल फोकाचिया के साथ परोसा जाता है। एक मिलनसार और प्रामाणिक ऐपेटाइज़र, जो वियामिलिया, एक सुरुचिपूर्ण और हर्बल इटालियन पिल्सनर के स्वाद को बढ़ाने के लिए बनाया गया है।
फोकाचिया तैयार करें: यीस्ट को गुनगुने पानी में घोलें। एक कटोरे में, आटा, नमक और तेल मिलाएं, फिर यीस्ट वाला पानी डालें और एकसार आटा गूंथ लें। इसे कम से कम 2 घंटे ढककर उठने दें।
आटे को तेल लगी हुई ट्रे पर फैलाएं, ऊपर से कटा हुआ रोज़मेरी और थाइम छिड़कें और पहले से गरम किए हुए 200°C ओवन में 20-25 मिनट तक सुनहरा होने तक पकाएं।
टाग्लिएरे तैयार करें: सालुमी को बारीक काटें, उन्हें लकड़ी के तख्ते पर व्यवस्थित करें। पार्मिज़ियानो रेज़ियानो के टुकड़े, आधे कटे अंजीर और कुछ अखरोट डालें।
पार्मिज़ियानो पर पारंपरिक बाल्समिक सिरके की कुछ बूंदें डालें और गर्म फोकाचिया के साथ परोसें।
Viaemilia
सालुमी और पार्मिज़ियानो रेज़ियानो को सेवा के समय तक फ्रिज में अच्छी तरह से ढका हुआ रखें। फोकाचिया को एयरटाइट कंटेनर में 1 दिन तक रखा जा सकता है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 274.96 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 22.81 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.85 |
| वसा (ग्राम) | 14.23 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.29 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.96 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.76 |
| बिक्री | 0.69 |
