एक काटने की प्लेट जो एमीलिया की खाद्य परंपरा का जश्न मनाती है, जहाँ मुख्य भूमिका पार्मा सलामी और पकी हुई पार्मिज़ान रेज्जियानो है। सब कुछ सुगंधित हर्ब फोकै्चिया द्वारा किया जाता है। एक सामुदायिक और प्रामाणिक पूर्वभाषण, जो Viaemilia, एक सुरुचिपूर्ण और हर्बल प्रोफ़ाइल वाली इटालियन पिल्सनर को बढ़ाने के लिए सोचा गया है।
फोकै्चिया तैयार करें: गर्म पानी में खमीर घोलें। एक बर्तन में, आटा, नमक और तेल मिलाएँ, फिर खमीर के साथ पानी डालें और एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए गूंधें। इसे ढका हुआ 2 घंटे के लिए उठने दें।
आटे को एक तेल लगी ट्रे पर बेलें, कटी हुई रोज़मैरी और थाइम छिड़कें और 200°C पर प्रीहीटेड ओवन में 20-25 मिनट के लिए पकाएँ, जब तक कि सुनहरा न हो जाए।
कटिंग बोर्ड तैयार करें: सलामी को बारीक काटें, उन्हें लकड़ी के काटने की बोर्ड पर व्यवस्थित तरीके से रखें। पार्मिज़ान रेज्जियानो के टुकड़े, कटे हुए अंजीर और कुछ अखरोट जोड़ें।
पार्मिज़ान पर पारंपरिक बाम्बिका सिरका की कुछ बूँदें डालें और गर्म फोकै्चिया के साथ परोसें।
Viaemilia
सलामी और पार्मिज़ान रेज्जियानो को परोसने के समय तक फ्रिज में अच्छी तरह से ढक कर रखें। फोकै्चिया को 1 दिन के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 274.96 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 22.81 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.85 |
| वसा (ग्राम) | 14.23 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.29 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.96 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.76 |
| बिक्री | 0.69 |
