एक टैग्लिएरे जो एमिलियानो गैस्ट्रोनॉमिक परंपरा का जश्न मनाता है, जहां मुख्य भूमिका पार्मा के सलामी और पुराना पार्मिगियानो रेज्जियानो निभाते हैं। यह सब सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ एक नरम और सुगंधित फोकाचिया के साथ परोसा जाता है। एक सामूहिक और प्रामाणिक ऐपेटाइज़र, जिसे वियाएमिलिया, एक इतालवी पिल्सनर के साथ सबसे अच्छी तरह से प्रस्तुत करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसमें एक सुरुचिपूर्ण और हर्बल प्रोफ़ाइल है।
फोकाचिया तैयार करें: गुनगुने पानी में यीस्ट को घोलें। एक कटोरे में, आटा, नमक और तेल मिलाएं, फिर यीस्ट के साथ पानी डालें और एक समान मिश्रण बनने तक गूंधें। इसे कम से कम 2 घंटे के लिए ढककर उठने दें।
आटे को तेल लगे बेकिंग ट्रे पर फैलाएं, कटा हुआ रोज़मेरी और थाइम छिड़कें और पहले से गरम ओवन में 200°C पर 20-25 मिनट तक सुनहरा होने तक बेक करें।
टैग्लिएरे तैयार करें: सलामी को पतले स्लाइस में काटें, उन्हें लकड़ी के टैग्लिएरे पर व्यवस्थित रूप से रखें। पार्मिगियानो रेज्जियानो के टुकड़े, कुछ आधे कटे हुए अंजीर और कुछ अखरोट जोड़ें।
पार्मिगियानो पर पारंपरिक बाल्समिक सिरके की कुछ बूंदें डालें और गर्म फोकाचिया के साथ परोसें।
वियाएमिलिया
सलामी और पार्मिगियानो रेज्जियानो को सेवा के समय तक फ्रिज में अच्छी तरह से ढककर रखें। फोकाचिया को 1 दिन के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 274.96 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 22.81 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.85 |
| वसा (ग्राम) | 14.23 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 5.29 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 14.96 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.76 |
| बिक्री | 0.69 |
