बियर में पकी हुई मसल्स बेल्जियम का एक पारंपरिक व्यंजन है, जो एक छोटा लेकिन समृद्ध गैस्ट्रोनॉमिक परंपराओं वाला देश है; इसकी बियर, जो अक्सर कई व्यंजनों में उपयोग की जाती है, दुनिया भर में प्रसिद्ध हैं, जैसे कि फ्रेंच फ्राइज भी प्रसिद्ध हैं जो हर गली के कोने में मिलती हैं और कहा जाता है कि वे दुनिया की सबसे अच्छी हैं।
मसल्स को साफ करें, उनकी दाढ़ी हटाएं और टूटे हुए मसल्स को फेंक दें। उन्हें बहते पानी के नीचे धो लें।
अजवाइन को ½ सेमी मोटाई में काटें। चूने को छीलें, छिलके को पतली पट्टियों में काटें और उसका रस निकालें।
प्याज को आधा काटें और फिर 2-3 मिमी की फांकें बनाएं। एक बड़े बर्तन में मक्खन पिघलाएं और उसमें अजवाइन, चूने का छिलका और प्याज डालें।
सब्जियों को नरम होने दें, फिर चूने का रस और बियर मिलाएं। कुछ मिनट तक पकाएं।
पिसी हुई काली मिर्च और मसल्स डालें। तेज आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मसल्स पूरी तरह से खुल न जाएं।
तुरंत परोसें और साथ में फ्रेंच फ्राइज दें।
गिलास
बेल्जियम का पारंपरिक व्यंजन, अक्सर फ्रेंच फ्राइज के साथ परोसा जाता है।
Algeria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 81.55 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.17 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.93 |
| वसा (ग्राम) | 3.46 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.25 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.71 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.28 |
| बिक्री | 0.22 |
