बियर में मोलस्क बेल्जियम का एक सामान्य पकवान है, जो एक छोटा लेकिन समृद्ध खाद्य परंपराओं वाला देश है; वहाँ की बियर, जो अक्सर कई पकवानों में उपयोग की जाती है, दुनिया भर में प्रसिद्ध है, जैसे फ्रेंच फ्राइज़ जो हर सड़क पर पाई जाती हैं और कहा जाता है कि वे दुनिया की सबसे अच्छी हैं।
मोलस्क को अच्छी तरह से साफ करें, उनका बारबेत्ता हटा दें और टूटे हुए मोलस्क को फेंक दें। उन्हें बहते पानी के नीचे धो लें।
सेलेरी को ½ सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। नींबू से छिलका हटा लें, छिलके को स्ट्रिप्स में काटें और रस निकालें।
प्याज को आधा काटें और फिर 2-3 मिमी के स्लाइस में काटें। एक बड़े बर्तन में मक्खन गरम करें और उसमें सेलेरी, नींबू का छिलका और प्याज डालें।
सब्जियों को नरम होने दें, फिर नींबू का रस और बियर डालें। कुछ मिनटों के लिए पकाएं।
कुटा हुआ काली मिर्च और मोलस्क डालें। मोलस्क के पूरी तरह से खुलने तक तेज आंच पर पकाएं।
तुरंत परोसें, इसे फ्राई किए हुए आलू के साथ परोसें।
गिलास
बेल्जियम का आम पकवान, जिसे अक्सर फ्रेंच फ्राइज़ के साथ परोसा जाता है।
Algeria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 81.55 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.17 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.93 |
| वसा (ग्राम) | 3.46 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.25 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.71 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.28 |
| बिक्री | 0.22 |
