उपरा दी फावे दी कार्पिनो ए cicoria

तैयारी

1. चरण 1 का 6

   फावे को एक पैन में डालें और इसे प्रचुर मात्रा में पानी से ढक दें। मध्यम गर्मी पर तब तक पकाएं जब तक कि यह बहुत नरम न हो जाएं और एक गाढ़ी मलाई बन जाए (लगभग 45-60 मिनट, समय फावे की गुणवत्ता के अनुसार भिन्न हो सकता है)।

2. चरण 2 का 6

   यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त पानी को निकाल दें, थोड़ा सा भी छोड़ दें यदि आवश्यक हो तो स्थिरता को समायोजित करने के लिए, और फावों को एक चिकनी और घनी प्यूरी प्राप्त करने तक पीस लें।

3. चरण 3 का 6

   जंगली सिसोरी को नमकीन पानी में अलग से उबालें जब तक कि यह नरम न हो जाए। इसे अच्छी तरह से छान लें।

4. चरण 4 का 6

   कच्चे प्याज को बारीक काटें।

5. चरण 5 का 6

   फावे की प्यूरी को प्लेटों में डालें, उबली हुई सिसोरी को जोड़ें और कच्चे प्याज, थोडा अजवाइन, स्वादानुसार नमक और कच्चे ओलिओ बुओंडीओल का थोड़ा सा डालें।

6. चरण 6 का 6

   गर्म या हल्का गर्म परोसें: सिसोरी की कड़वाहट और फावों की मिठास का संतुलन व्यंजन का विशिष्ट स्वाद बनायेगा।

सुझाव

• पैन

• इमर्सन मिक्सर या किचन रोबोट

• कोलापास्टा

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)